MUUTAMA KASVISRESEPTI LOKAKUULLE

1/10/2019

Tajusin vasta hetki sitten, että tänään strattasi jo lokakuu! Jo muutaman vuoden ajan lokakuu ollaan tunnettu myös lihattomana kuuna. Myös minä olen pidemmän aikaa tahtonut omalta osaltani kannustaa kasvisruokavalioon ja nyt lihattoman lokakuun kunniaksi jaan muutaman kasvisreseptin blogini arkistoista, vaikkapa niille päville kun ei meinaa keksiä mitään syötävää. Osa resepteistä on myös kokonaan vegaanisia tai helposti sellaiseksi muokattavissa olevia.

PUNAJUURI/JUURESRISOTTO

Risotto on oma lempiruokani ja tästä respetistä olen erityisen ylpeä. Luulin että olen jo aiemmin jakanut ohjeen blogiin, mutta yllätyksekseni sitä ei löytynytkään vanhoista postauksista. Ohje on muutaman vuoden takaa ja se on myös päässyt mukaan Sannan Ruokakassin resepteihin muutama vuosi sitten (lisää kuvia täällä). Tämä on niiiiin hyvää.

Tarvitset:
6 punajuurta
3 porkkanaa
1/2 palsternakka
2 kevätsipulia
3 valkosipulin kynttä
50 g voita
3 dl risottoriisiä
8-9 dl vettä johon puristettu 1 sitruunan mehu
3 rkl kasvisfondia
150g parmesaania
Mustapippuria
Sormisuolaa
Oliiviöljyä
Timjamia

Raasta kaksi punajuurta kippoon. Laita uuni 200 asteeseen, kuori ja lohko loput juureekset uunipellille, lorauta päälle oliviiöljy ja suola, voit käyttää myös punajuurien lehdet. Paahda juurekset uunissa kypsiksi ja rapeiksei, noin 15-20 min
Aloita sillävälin risoton valmistaminen.

Pilko sipuli varsineen sekä valkosipuli, kuulota öljyssä pannulla. Lisää voi sekä riisit, kuulota riisit. Sekoita vesi-sitruunamehu-kasvisfondi ja kaada loraus kerrallaan riston joukkoon. Lisää joukkoon myös raastettu punajuuri. Anna kiehahtaa, lisää nestettä pikkuhiljaa ja soit lisätä joukkoon tarvittessa vielä hieman voita sekä raastettua parmesaani. Risoton kuuluu jäädä vähän löysäksi.
Tarkista maku ja mausta lopuksi hyppysellillisellä mustapippuria ja lisää tarvittessa suolaa.

Koristele risotto paahdetuilla kasviksilla, parmesaanilla sekä timjamilla.

KIKHERNESALAATTI

Tämä salaatti on oma suosikkini ja itselläni on siihen monta eri variaatiota. Nykyisin yleensä vaihdan avocadon tomaattiin ja idut jätän kokonaan pois. Terveellistä ja täyttävää pikaruokaa parhaimmillaan. Resepti löytyy täältä. Ja vähän kevyempi versio täältä.

LINSSIKEITTO / PASTAKASTIKE

Tämä syksyyn sopiva täyteläinen linssikeitto on hyvää sellaisenaan jonka lisäksi se toimii pastan kanssa kastikkeena. Resepti löytyy täältä.

PINAATTI-FETA PANNUKAKKU

Yksi blogini kaikkien aikojen luetuimpia postauksia on tämä helppo ja moneen tilanteeseen sopivan suolaisen pannukakun resepti. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä.

TOFU-PANANGCURRY

Mausteiset curry-ruoat ovat myös ihania kylmien iltojen lämmittäjiä. Onnekseni nykyään myös lapset ovat tykästyneitä vähän tulisempiin makuihin. Tämän curryn kanssa sopii niin nuudelit kun riisikin. Resepti löytyy täältä*.

MINITORTILLAT

Tortillat ovat myös sellainen ruoka jota voi varoida loputtomiin. Tortillat ovat myös hyvä tapa käyttää ruoantähteitä ja muita jämiä pois jääkaapista. Inspiraatiota suojarouhetäytteisisin tortilloihin täältä*.

HERNEKEITTO

Vanha kunnon klassikko ei sen enempää esittelyjä kaipaa, resepti täältä.

KASVIS-COUSCOUS

Kasvisouscous on myös mitä mainioin, maistuva arkiruoka johon voi laittaa joukkoon melkeimpä mitä vaan kaapista löytyy tai mieli tekee. Toimii niin lämpimänä että kylmänäkin. Inspistä tekoon tältä.

FLUNSSANKARKOITUSKEITTO

Vielä toinen linssikeitto, mutta sitäkin ajakohtaisempi. Resepti täällä.

Olisihan noita reseptejä ollut vielä lisääkin, mutta toivottavasti näistä saitte ehkä jotain uutta inspistä keittiöön. Itseni alkoi tekemään ihan hirveästi mieli nyt tuota risottoa.

Pakko vielä vinkata, että kauppojen pakastealtaista löytyy nykyisin tosi paljon hyviä kasvisjuttuja, kuten erilaisia pihvejä, paleroita ja lihankorvikkeita. Pakasteiden käyttö lasketaan kohtuullisesti käytettynä mielestäni vain ja ainoastaan arjen helpottajiin ja ne toimivat tosi hyvin silloin kun ei keksi mitään syötävää tai ei ole aikaa kokkailuille. Itse menen nyt laittamaan tuunatun pakastepizzan uuniin.


TYRNI-MANGO SMOOTHIE

9/05/2018
Kommentit pois päältä artikkelissa TYRNI-MANGO SMOOTHIE

Minulta kysyttiin hiljattain instagramissa ohjetta tekemääni smoothieen. Ajattelin aluksi etten viitsi niin ysinkertaista respetiä jakaa, mutta sitten aloin miettimään, että ehkä kovin monelle ei kuitenkaan tule tämä makuyhdistelmä mieleen. Nimittäin tyrni-mango!

Tyrnihän on ihan mahtava vitamiinipommi, oikea supermarja. Siinä on poikkeuksellisen paljon C-vitaaminia ja siksi se toimii hyvänä flunssan estäjänä. Arvokkain osa marjassa on kuitenkin sen öljyisät siemenet, nissä on elimistölle, etenkin iholle ja limakalvoille hyödyllisiä rasvahappoja. On myös todettu että tyrnistä hyötyvät etenkin ne, joilla on riski diabetekseen sekä sydän -ja verisuonitauteihin.

Marjana tyrni on todella kirpeä, joten mangosta saa siihen juuri sopivaa pehmeyttä. Etenkin tuore mango on suosikkiani, mutta smoothiet on minusta kivoin tehdä pakasteista. Mangosta huolimatta smoothie jää hieman kirpsaksi, mutta ei liian. Olin siti yllättynyt että se oli myös lasten makuun, eikä minulle jäänyt itseasiassa tällä kertaa yhtään smoothieta. Olen aina tosi iloinen kun lapsille maistuu jokin odottamaton, joten todella mielelläni annan silloin omastani.

VITAMIINIPOMMI – TYRNI-MANGO SMOOTHIE (3 isoa lasia)

300g mangoa
200g tyrniä
4-5dl appelsiini-mango-mehua

Lisää kaikki ainekset blenderiin, voit antaa niiden sulaa siinä hetken. Surauta tasaiseksi – valmis!

Suosittelen testaamaan! Myös muunneltuja reseptejä tästä saa vinkata, mietin että sopisiko esimerkiksi kookosmaito tämän kanssa?


8 – SOPHIE LA GIRAFE COSMETICS

8/12/2017

Sophie la girafe cosmetics ihonhoitosarjan takana on suomalainen perheyritys Alva Organics. Korkealaatuiset Sophie la girafe Baby -tuotteet ovat luonnon- ja luomukosmetiikka, jotka kantavat Ecocert-tunnusta, mikä takaa paitsi sen, että tuotteiden aineosat ovat vähintään 95% luonnollista alkuperää, myös tuotantoketju ja -materiaalit ovat ekologisia ja eettisiä. Sarja on myös täysin vegaaninen eikä tuotteissa ole käytetty mitään allergeeneja. Tuotteet sopivat siis herkkäihoisista vastasyntyneistä vauvoista alkaen ihan koko perheelle. Tuotteet sopivatkin hienosti myös lahjaksi, kaikki jälleenmyyjät löytyvät täältä.

Tämän vauvasarjan ylelliset aineosat päihittävät useat aikuistenkin tuotteet. Luomulaatuinen valkoinen tee, jojobaöljy, laventelivesi – ja uute sekä pohjoinen mustikkaöljyuute hellivät niin vauvan kun vanhempienkin herkkää ihoa. Tuotesarjaan kuuluu SOS Cream suojavoide, joka on mahtava tuote pakkasen puremaan ihoon, suojaamaan tuulelta, haavoille, rohtumille ja naarmuille sekä vesirokon kelloille. Face Ceam kasvovoide, Body Lotion vartalovoide sekä Baby Oil vartaloöljy hoitavat herkemmänkin ihon. Bubbel Bath taas sopii nimensä mukaisesti kylpyvaahdoksi, mutta se toimii ihan mielettömän hyvin myös meikinpesussa! Lisäksi sarjaan kuuluu hoitava shampoo ja vartalopesuaine Hair & Body Wash sekä uutuutena fluoriton hammastahna Natural Tooth Gel maitohampaiden pesuun. 

Kahdeksannesta luukusta minulla on ilo arpoa teille kaikki Sophie la girafe cosmeticsin tuoteet. Tuotepaketin arvo on noin 150 eur.  Osallistu arvontaan kommentoimalla sinua eniten kiinnostava tuote tai jokin suosikkisi sarjasta.

Jokaisen joulukalenterin luukun arvontaan voi osallistua yhden kerran ja kaikkien luukkujen arvonta-aika päättyy la 23.12. Iloista joulunodotusta!