PINAATTI-FETA PANNUKAKKU

4/10/2015

pinaatti-feta pannukakku 3pinaatti-feta pannukakku 1pinaatti-feta pannukakku 2pinaatti-feta pannukakku 5pinaatti-feta pannukakku 4pinaatti-feta pannukakku 6pinaatti-feta pannukakku 7

Yksi blogin suosituimpia postauksia on kolme vuotta sitten kehittelemäni pinaatti-feta pannukakun ohje. Vaikka ruoanlaitosta tykkään, niin mikään leipoja en todellakaan ole. Leipomisessa on niin paljon sääntöjä ja reseptejä pitää noudattaa niin tarkasti, ettei se vaan ole juttuni. Leipomisesta syntyy aina myös ihan hirveä sotku. Ainakin minun keittiössäni…

Vaikka jauhot tätäkin tehdessä vähän pitkin työtasoja pöllyää, on tämä leipomus sellainen jota minäkin viitsin tehdä. Tiskiäkin tästä syntyy vain yhden kulhollisen verran. Muutenkin tämä on tosi helppo, kun kaikki ainekset sekoitetaan yhteen ja pistetään samaan aikaan uuniin. Tässäpä siis päivitetty ohje:

PINAATTI-FETA PANNUKAKKU

8 dl punaista maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
4 kpl kananmunia
1 tl suolaa
ripaus pippuria
0,5 dl öljyä
400 g sulatettua pakastepinaattia (2 pss)
200 g murennettua fetaa
(koristeluun 100g fetaa ja pari kourallista tuoretta pinaattia, ennen ja jälkeen uunin)

Sekoita kaikki ainekset järjestyksessä ja anna taikinan vetäytyä puolisen tuntia. Kaada sitten taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Halutessasi voit tässä vaiheessa lisätä pinnalle vielä tuoretta silputtua pinaattia ja murennettua fetaa. Paista 225 asteessa puoli tuntia, tai kunnes pinta on kauniin värinen. Anna vetäytyä vielä hetki ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Piirakka maistuu hyvältä niin lämpimänä, kuin kylmänäkin. Parasta se mielestäni on kertaalleen uunissa lämmitettynä. Isosta pellillisestä voi pakastaa osan paloina ja lämmittää vaikka lounaaksi tai välipalaksi.

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovinissa ja Facebookissa.
Löydät minut myös Instagramista, Twitteristä ja Pinterestistä.

10 Responses to “PINAATTI-FETA PANNUKAKKU”

  1. Avatar HANNA sanoo:

    Ooo, tää lähtee ehdottomasti kokeiluun! Vähän eri jauhoilla vaan. Huomasitko muuten, että sulle on kysymys postauksessa SEIKKAILU VUORILLA – HUIKEA RONDA? Vastaile kun kerkeät :)

    • Minttu MAMI GO GO Minttu MAMI GO GO sanoo:

      Hei, mielenkiinnolla kyselen, että mitä jauhoja aijot käyttää? Kerro sitten miten maistui, itsekkin mielelläni testaisin jollain muilla kun vehnäjauhoilla :-)!
      Ja sori, käyn heti vastaamassa :-) !

      • Avatar Heidi sanoo:

        Mä teen myös ihan ilman jauhoja vastaavaa piirakkaa–> uunimunakasta. Reilummin vaan munia ja itse käytän kermaa maidon sijasta, namskis

        • Minttu MAMI GO GO Minttu MAMI GO GO sanoo:

          Oon myös tehnyt sitä, hyvää sekin, mutta vähän eri tyyppinen ruoka kuitenkin :-)

      • Avatar HANNA sanoo:

        Leivon yleensä speltti- ja tattarijauhoilla :) Vehnäjauhoa en oo käyttänyt enää vuosiin. Oon myös ostanut Ruohonjuuresta pussin psyllium-kuitua, joka sitoo hyvin taikinaa. Sitä suositellaan varsinkin gluteenittomaan leivontaan :)

        • Minttu MAMI GO GO Minttu MAMI GO GO sanoo:

          Pitää kokeilla! Psyllium-jauhetta löytyy, mutten tiiä uskallanko enää käyttää kun pilasin kerran jauhelihakastikkeen sillä :D Yök, tein vagingossa ihan kamalaa limaa sillä siitä :D :D :D

  2. Avatar ambranen sanoo:

    Hei kiitos tosi paljon tästä hyvästä ja helposta ohjeesta! Edullista helppoa kasvisruokaa ja kelpasi vielä nirsolle kaks-vuotiaallekin :) Ihanaa syksyä Minttu ja perhe!

    • Minttu MAMI GO GO Minttu MAMI GO GO sanoo:

      Jes, kiva, eipä kestä! Kiitos, samoin sinne!! :-)

  3. Avatar Annika sanoo:

    Varmaankin ensimmäinen kommenttini blogiisi..mutta siis kiitos ihanasta blogista ja aivan huipuista kuvista joissa sielu lepää :) katseeni kiinnittyi poikien laatikkosänkyyn. Ihana. Mistä sellaisia saa! Ja Ps. Pannariohje oli huippu. Eilen testattiin.

    • Minttu MAMI GO GO Minttu MAMI GO GO sanoo:

      Hei, voi ihanaa kiitos! Ja jes kun kommentoit! Mahtavaa kuulla myös että pannari onnistui ja tykkäsitte! :-)
      Laatikkosänky on itseasiassa minun :-) se on mittojen mukaan teetetty LuonaIn:illä, joilta siis samanlainen löytyy lasten koossa :-)
      Tässä vielä linkki aiempaan sänkypostsukseen: http://mamigogo.indiedays.com/2014/09/10/aidin-laatikkosanky/