Kaupallinen yhteistyö – Kuusamon juusto

Kuulin vasta hiljattain, että jotkut tekevät makaronilaatikon ilman juustokuorrutusta – siis mitä!? Olen edelleen ihan ihmeissäni. Juusto kuuluu mielestäni ehdottomasti makaronilaatikkoon ja on yksi sen paras osa. Usein meillä ruokailun jälkeen vielä pyödälle jäähtymään jäänyt laatikon loppu onkin iltaa kohden napsittu juurikin päältä, juustokuorrutuksen osalta, parempiin suihin. Rapean juustokuorrutuksen ansiosta myös laatikko jää ihanan meheväksi.

Makaronilaatikko on kuulunut meillä lapsuudesta saakka niihin suosituimpiin ruokiin ja se on varmaan myös ihan ensimmäisiä ruokia jota olen oppinut itse valmistamaan. Se on edelleen yksi suosikkini ja mielekästä myös tehdä siinä mielessä, että se maistuu varmasti aina kaikille, ja että sitä on helppo aina tehdä vähän isompi satsi kerralla.

Vuosien varrella olen tehnyt makaronilaatikosta myös paljon erilaisia, vähän erikoisempia versioita. Makaronilaatikkoon sopii loistavaksi muunmuassa punainen pesto, oliivit, tuoretomaatti ja herkkusienet. Myös vaihtelemalla kuorrutukseen käytettävää juustoa, saa laatikon makumaailmasta jo ihan erilaisen.

Kuusamon Juusto on heittänyt ilmoille somessa #makaronilaatikkohaasteen, jossa se kannustaa jakamaan oman makaronilaatikkonsa ohjeen. Minäkin mietin että minkähän erikoisen laatikon kisaa varten tekisin ja mikä voisi olla tässä se salainen ainesosani. Vaikka tykkään tosi paljon myös vähän erikoisemmasta makaronilaatikosta, omalla kohdallani voiton vei tässä kuitenkin perinteisyys. Teinkin siis makaronilaatikon oppimaani tyyliin (vaihtamalla jauhelihan soijarouheeksi) ja salaiseksi aineosaksi valikoitui tässä Kuusamon Juuston musta leima emmental – juustoraaste.

MUSTALEIMA MAKARONILAATIKKO

Tarvitset

400g makaronia
2 dl tummaa soijarouhetta
2 valkosipulia
3 luomumunaa
1 dl luomumaitoa
1 pussi Kuusamon Juuston mustaleima Emmental raastetta
Pippuria
Suolaa
Soijakastiketta
Basilika

Laita vesi kiehumaan ja keitä 400g makaronia. Kuulota pannulla öljyssä valkosipuli, lisää joukkoon soijarouhe sekä 2dl vettä, anna porista ihan hiljalleen. Mausta pippurilla, suolalla, lorauksella soijakastiketta sekä revi joukkoon noin kolmen tuoreen basilikan oksan lehdet. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita makaroni sekä soija uunivuokaan. Tee munamaitoseos ja lisää joukkoon ripaus suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon ja sekoita. Painele pinta kevyesti tasaiseksi ja lisää lopuksi juustoraaste. Paista uunin keskitasolla noin tunti.

Kuusamon Juusto on Suomen pohjoisin juustola, joka on tehnyt juustojan Kuusamossa jo yli 60 vuotta. Juustot valmistetaan läheltä tulevian perhetilojen maidosta eikä juustojen valmistuksessa käytetä muunmuassa paakkuntumisen estävää ainetta. Kuusamon Juuston pakkaukset ovat hiljattain muuttuneet ja niistä voi löytää viitteitä Kuusamosta. Kuten mustaleima, joka on nimetty Kiutaköngäs-kosken mukaan, kuvaten mustaleiman vahvaa makua.

Osallistukaa tekin myös somessa kisaan oman reseptinne kanssa. Merkkaa Instagramissa kuva tägillä #makaronilaatikkohaaste. Me bloggaajat valitsemme sieltä oman suosikkimme ja luovimmat toteutukset palkitaan kuusamolaisella Bjarmian keramiikkavuoalla (58 eur) sekä Kuusamon Juuston tuottelahjakortilla (50 eur).

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ SOYAPPÉTIT MEALS

Pääosin kasvissyöjänä kaipaan jatkuvasti uusia ja helppoja tapoja valmistaa koko perheelle maistuvaa ruokaa. En mielelläni viihdy keittiössä yhtään sen kauempaa kuin mitä on tarvis, mutta silti minulle on tärkeää syödä ja tarjota terveellistä ja ennenkaikkea hyvää ruokaa. Tahdon tehdä ruoat mahdollisimman puhtaista raaka-aineista, mutta minua ei myöskään haittaa käyttää osittain apuna vaikkapa jotain puolivalmistetta tai pakastetta – kunhan se on terveellistä ja järkevästi tuotettua.

Moni päättää varmasti näin vuoden vaihtumisen yhteydessä tekevänsä ryhtiliikkeen syömisten kanssa, ja se onkin hienoa, etenkin jos se liittyy terveellisempään ja vastuullisempaan syömiseen. Kasvisruoan suosio onkin kasvanut ihmisten tullessa entistä valveutuneimmiksi. Jo kasvisruoan lisääminen muuten sekaruokavalioon on hyvä suunta. Terveydellisten- ja ympäristövaikutuksien lisäksi se on tietysti myös eettisempää. Pienillä askeleilla on hyvä aloittaa!

Itse tutustuin hijattain Soyappétit Mealseihin, jotka ovat siis soijasta valmisettuja erilaisia helppoja lisiä ateriaan. Ateriat siis valmistetaan itse lähes alusta saakka, mutta näistä saa hyvän korvaajan ateriaan normaalisti laitettalle lihalle. Tuotteita voi käyttää esimerkiksi korvaamaan lihan vaikka kerran viikossa, tai jatkamaan liharuokia siirtyen askel askeleelta kohti kasvisruokapainotteisempaa arkea. Soyappétit Meals -ateriaperheeseen kuuluu tällähetkellä neljä erilaista tummasta soijarouheesta valmistettua ja valmiiksi maustettua tuotetta, Burger Mix, Tex Mex, Falafel ja Bolognese. Annosvaihtoehdot eivät kuitenkaan rajoitu vain näihin, vaan vain mielikuvitus on rajana. Sillä kuka sanoo ettei Burger Mixistä voisi vaikka pyöritellä pullia tai syödä sellaisenaan riisin kanssa tai salaatissa?

Soija on yksi maailman vanhimmista viljelykasveista ja se sisältää enemmän proteiinia kun muut pavut. Proteiinin lisäksi soijassa on lukuisia vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita sekä aminohappoja ja kuitua. Kun soija kuivatetaan soijarouheeksi sen proteeinipitoissus nousee huippukorkeaksi. Lisäksi soijarouhe on edullista, se säilyvy hyvin ja on hyvin riittoisaa – soijan määrä nimittäin tuplaantuu vesiturvottamalla. Jauhelihan lisäksi soijarouheella voi helposti korvata myös vaikkapa kanan tai kananmunan. Soijarouhe on monikäyttöistä, sillä sen maku on neutraali ja sitä voi maustaa myös marinoimalla, liottamalla, keittämällä. Se toimii myös jälkiruoissa, se sopii hyvin jogurtin joukkoon, leivonnaisiin ja muihin jälkiruokiin.

Soijan ympäristövaikutukset huomattavasti pienemmät kun eläinperäisten tuotteiden. Soyappétit tuotteet on valmistettu pääosin Euroopassa, vastuullisesti tuotetusta ja geenimanipuloimattomasta soijasta. Lisäksi se on täysin gluteenitonta ja sopii myös vegaaneille.

Meidän yksi arjen juhlava ruoka on hampurilaiset. Niitä tehdään yleensä silloin, kun ei keksitä mitä syötäisiin tai jakseta mennä kauppaan. Kaapista kun yleensä löytyy aina leipää, salaattia, kurkkua ja juustoa. Hamppareiden kylkeen voi tehdä lisukkeen myös siitä mitä jääkapista löytyy, eli vaikkapa kaaliraasteen,vihreän salaatin tai kuten minä tälläkertaa, peruna -ja bataattiuunilohkoja.

Soyappétit Burger Mix valmistuu ihan älyttömän helposti sekoittamalla soijaseos veteen. Sitten sen annetaan turvota hetki ja tällä aikaa voi vaikka laittaa uunin päälle pilkkoa perunat, bataatit sekä hampparin väliin menevät kasvikset. Pihvit taputellaan käsin ja ne voi joko paistaa pannulla tai uunissa. Pussissa lukee, että se sisältää annoksen kahdelle, mutta siitä saa helposti neljä pihviä, eli hyvin myös isommalle joukolle.

Itse taputtelin pihvit uunipellille ja laitoin mukaan perunat ja bataatit, joiden päälle kaadoin tipan öliiviöljyä sekä ripauksen sormisuolaa. Pihvit paistuivat uunissa kymmenessä minutissa. Jätin juurekset uuniin vielä hetkeksi ja laitoin samalla leivät sinne lämpiämään. Sitten vain nostellaan kaikki ainekset pöytään, jossa jokainen voi koota itselleen mieluisan hampurilaisen. Hyvää, terveellistä ja täyttävää.

Soyappétit Meals tuotteita löytää parhaiten K Citymarketeista, joissa nämä tuotteet ovat tarjouksessa vielä tänään ja huomenna  Europäivillä! Lisää inspiraatiota ja reseptejä löytyy Soyappétitin Facebookista.

ARVONTA

Myös teillä on mahdollisuus voittaa terveellinen ja herkullinen Soyappétit Meals -tuotepaketti. Arvon yhteensä viisi tuotepakettia, jotka sisältävät kaikki tuotesarjan makuvariantit. Voit osallistua arvontaan kertomalla kommenttikentässä mitä Soyappétit Meals –tuotetta haluaisit itse testata ja minkälaisen reseptin kanssa. Arvonta päättyy 20.1.

Kaupallinen yhteistyö CA’BIANCA BARBERA D’ASTI

Niistä hetkistä, kun lapset on saatu nukkumaan ja on aikaa uppotua sohvaan Netflixin ja punaviinilasillisen kanssa on tullut parisuhteen myötä hyvin merkityksellisiä. Sinkkuna ollessa en yksin (tai siis läppärin kanssa) ollessa ikinä avannut sitä viinipulloa, haaveilin vaan. Mutta nyt kun meitä on kaksi, ei hyvän viinin avaaminen vain yksien lasillisten takia tunnu ollenkaan tuhlaukselta.

Olen myös kerännyt vaimo-pisteitä yllättämällä mieheni muutaman kerran perjantaisin töiden jälkeen niin, että kotona on odottanut ruoka (en oikeasti melkein ikinä muuten kokkaa) ja hyvä viini. Viime perjantaina tilasin kylläkin pizzaa, mutta hyvät pisteet siitäkin saa! Pizza ja punkku on meille pyhä asia, meinasimme jopa aluksi järjestää häämme sillä teemalla.

Kuten Netflixinkin, niin etenkin pizzan seuraksi kuuluu ehdottomasti punaviini. Kaupallisessa yhteistyössä Ca’Bianca Barbera d’Asti kanssa, tilasin meille pimeneviin iltoihin kauniin puulaatikon, joka sisältää kolme pulloa tätä tilanteeseen kuin tilanteeseen sopivaa punaviiniä. Tämä Italialainen täyteläinen viini löytyy Alkon tilausvalikoimasta ja 500 ensimmäiselle kolmen pullon tilaajalle viinit toimitetaan tässä puulaatikossa.

Viinipullot puupakkauksessa ovat hyvä lahjaidea, mutta itse ajattelin ottaa pakkauksen osaksi keittiömme sisustusta. Vaalea vaneri sopii sinne nimittäin paremmin kun täydellisesti! Olen aina kammoksunut erilaisia viinitelineitä, en vain ole löytänyt mitään kivaa. Toisaalta en ehkä muutenkaan tahtoisi pitää viinejä esillä osana sisustusta, mutta tälläinen laatikkohan on tähän pulmaan juuri sopiva ratkaisu! Keksin laatikko jo monia muitakin käyttötarkoituksia, nimittäin viimekesäiset Airbnb vieraamme jättivät meille ihan hirveän kasan erilaisia mausteita. Tosi kiva juttu, mutta ne ovat siitä saakka seisseet työpöydän nurkassa rumassa muovilaatikossa, mutten ole keksinyt niille mitään parempaakaan paikkaa. Tällainen likukantinen laatikko tomisi myös hyvin hellan vieressä, piilottaen sisälleen kaikki sekaiset maustepussit ja purnukat.

Pizzan lisäksi Ca’Bianca Barbera d’Asti 2013 sopii täydellisesti erilaisten juustojen kanssa, joita meillä aikuisten kesken syödäänkin syntisen usein iltapalaksi. Viini on mielestäni kivan vivahteikas, maukas ja mausteinen, mutta samalla pehmeä, joten se sopii hyvin vähän voimakkaampienkin ruokien kanssa. Viinistä voi maistaa vivahteet myös karhunvatukkaa ja kirsikkaa.

Vaikka ollaankin nyt täällä ihanassa lämmössä ja auringossa, niin ei vitsit että mulle tuli tätä kirjoittaessa ikävä kotisohvalle, Oskun kainaloon viltin alle. Mikä teidän mielestänne on paras tapa viettää pimeneviä iltoja?

Huomaathan että Suomen alkoholilainsäädännön vuoksi alkoholia koskevia kommentteja ei voida julkaista.

Kaupallinen yhteistyö Lejos Van Houten

Kuka muistaa lapsuudesta mokkapalat? Me tehtiin niitä usein kavereiden kanssa, eikä koulun disko ollut todellakaan mitään ellei buffassa ollut myynnissä jonkun vanhemman leipomia mokkapaloja. Ihaninta mokkapaloissa oli mielestäni se kuorrute, jonka päälle kuului ehdottomasti nompparellit.

Mokkapalojen kanssa vähintään yhtä legendaarinen on myös Lejos Van Houtenin valko-ruskea kaakaopurkki. Tai itse kylläkin vuosikausia luulin sen nimen olevan ihan vain Cacao – kuten pakkausessa isolla lukee. Tämä kaakaojauhe kuului ainakin meillä lapuudessani kuivakaapin vakiovarusteisiin ja sitä onkin valmistettu Hollannissa jo vuodesta 1828.

Näiden kahden klassikon – Van Houten Lejosin kaakaojauheen sekä mokkapalojen innoittamana kehittelimme koko perheen voimin resepin tulevaa isänpäivää silmälläpitäen. Nämä herkut sopivat nimittäin niin juhlaamuna tarjoittimella kannettuna sänkyyn, kun lahjarasiaankin pakattuna. Ja isät, vaarit ja papat pääsevät samalla nostalgiselle makumatkalle. Koska me olemme reissussa isänpäivänä, annoimme ison rasiallisia herkkupalleroita lahjaksi jo nyt.

KAAKAO-MOKKA-KOOKOSPALLOT

Pallerot:
200g voita
6 dl kaurahiutaleita
2-3 dl kookoshiutaleita
2 dl vaaleaa siirappia
6 rkl Lejos Van Houten kaakaojauhetta
6 rkl vahvaa kahvia
2 dl sokeria

Koristeluun:
Strösseliä
Kookoshiutaleita
Kaakaojauhetta
Kuorrutetta

Kuorrute:
3 dl tomusokeria
50 g sulatettua voita
3 rkl Lejos Van Houten kaakaojauhetta
3 rkl vahvaa kahvia

Pilko ensin voi pieniksi nokareiksi isoon kulhoon. Lisää kaikki kuivat ainekset sekä siirappi ja kahvi, sekoita taikina käsin puristellen. Laita seos jähmettymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Tee kuorrute sulattamalla voi ja sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Levitä käytettävät koristeet isoille lautasille.

Ota palleroseos jääkaapista ja pyörittele käsissä sopivan kokoisiksi palloiksi, pyöritä pallerot haluamassasi koristeessa tai dippaa kuoruutteeseen ja ripottele koristeita sen päälle.

En itse ihan hirveästi leivo, etenkään mitään mitään uuniin menevää tai missä pitää olla tosi tarkkana vaikkapa pittojen kanssa. Siksi kaikki luomukseni eivät aina ihan täydellisesti onnistukaan. Mutta näitä palleroita on tosi kiva ja helppo tehdä! Van Houten rohkaisee jakamaan myös niitä ei-niin-täydellisiä mokkapalaluomuksia ja osallistumaan kilpailuun, joissa palkintoina on Van Houten tuotepaketteja ja mokkapalakirjoja sekä KitchenAidin tyylikäs sähkövatkain.

Osallistu arvontaan kommentoimalla oma leivontamokasi! Kommentoijien kesken arvotaan Van Houten tuotepaketti sekä risca Leclercin signeeratun Mokkapalat-kirja. Samalla osallistut myös KitchenAid sähkövatkaimen arvontaan! Arvonta päättyy 12.11. ja sähkövatkain arvotaan 10.12.

Kaupallinen yhteistyö – Hälsäns Kök

Silloin kun en oikein keksi että mitä ruokaa tehtäisiin, tai kun tekee mieli vähän kaikkea, ovat tortillat aina oiva valinta! Jääkaapista kun yleensä löytyy jo valmiiksi vaikka mitä täytettä ja lapset tykkäävät kun saavat koota juuri sellaiset tortillat kun haluavat. Kaupallisessa yhteistyössä Hälsäns Köketin kanssa, me testattiin tänään heidän upouusia fileesuikaleita ja herkuteltiin tortilloilla 14 kilsan sunnuntaipyöräilyn päälle.

Häsäns Kökin pakastealtaasta löytyvät lihankorvikkeet ovat meidän perheelle jo tosi tuttuja. Heidän tuotteistaan etenkin chorizot sekä nugetit ovat meidän kaikken mieleen. Kasvisyöjä olen itse ollut muutaman vuoden, mutta kanan syönnin olen lopettanut jo paljon sitä ennen. En nykyään edes kaipaa lihalle mitään vastaavaa korviketta, mutta välillä sitä kuitenkin kaipaa niitä vanhoja tuttuja ruokia.

Kanalle en kuitenkaan ole löytänyt aiemmin mielestäni tarpeeksi hyvää ja helppoa korvaajaa, mutta tänään kahden tortillan jälkeen vielä tarjoilukulhista fileesuikaleita popsiessani hymyilin iloisena, että vihdoin sellainen on löytynyt. Pelkäsin soijasta valmistettujen suikaleiden olevan mauttomia tai olevan liian kuivia, mutta ne olivat päältä rapeita ja sisältä tosi mehukkaita.

Osku teki tortilloihin lisäksi maailman parasta salsaansa sekä paahdettua munakoisoa. Ja kastikkeen. Ja pilkkoi kaikki vihannekset ja paistoi fileesuikaleet…

SUNNUNTAITORTILLAT

tarvitset:
Hälsans Kök fileesuikaleita
maissilettuja
3 tomaattia
korianteria
chiliä
lime
munakoiso
valkosipulia
creme freshiä
kurkkua
avocado
paprika
salaattia
fajita-mausteseos

Salsa: avaa tomaatit kahtia ja poista siemenet, pilko sitten pieneksi. Lisää joukkoon pilkottu chili sekä nipullinen korianteria sekä limen mehu.
Paahdetut munakoisot: Viipaloi munakoiso pitkiksi paloiksi ja asettele uuninpellille. Ripottele päälle suolaa ja anna paistua hetki 250 asteessa uunissa. Lisää päälle valkosipulia, chiliä ja suolaa. Paista vielä hetki, kunnes saavat kauniin värin.
Kastike: lisää creme freshin joukkoon hienonnettu valkosipulinkynsi, posta kurkusta kota lisää sitten pilkottu kurkku sekä korianteria.
Paista fileesuikaleet öljyssä ja lisää joukkoon fajita-mausteseos. Pilko paprika ja paista samalla pannulla. Leikkaa vielä avocado viipaleiksi. Lämmitä maissilelut uunin jälkilämmössä ja kokoa mieleisesi tortilla! 🙂

Lisää monipuolisia kasvisruokareseptejä löytyy Hälsänk Kök Suomen facebook-sivuilta.

Käytättekö te ruoanlaitossa jotain lihankorvikkeita? Entä vastaavatko teidän muiden miehet pääosin kokkailuista?