Tiedättekös kun välillä tulee kausissa sellaisia inhokkihommia? Että vaikka pyykkien ripustaminen tai töissä tietyn työtehtävän tekemin tuntuu ylivoimaisen ärsyttävältä. Sitä välttelee niin pitkälle kuin mahdollista. Minulla oli tällainen inhokkihomma ja se oli blenderin peseminen. Ratkaisin sen sillä että en käyttänyt blenderiä. Mutta sitten smoothiehammasta alkoi kolottamaan liikaa. Yhtenä aamuna teki niin kovasti mieli smoothieta että pistelin kannuun vaan mitä kaapista sattui löytymään. Ja siitä tulikin hurjan hyvää.
Hyvin yksinkertainen ”resepti”: jäisiä vadelmia, avocado, banaani ja loraus maustamatonta jogurttia. Lirauksen vettäkin tai jotain mehua voi laittaa vähän joukkoon. Ja tuore minttu kyllä kruunaisi koko homman. Mutta sitä ei ollut.
Seuraavana päivänä hyvä flow päällä heittelin taas kannuun mitä vain käsiini sain. Siitä ei tullut niin hyvää. Note to self: greippi ei välttämättä ole paras valinta smoothieeseen. Ainakaan kovin suurina määrinä. Niin ja astianpesukone ostoslistalle.
Kerroinkin tuossa kuukausi takapaerin lähteneeni mukaan Indiedaysin ja Hälsäns Kökin kampanjaan, jossa joukko meitä bloggaajia haastettiin neljän viikon kasvisruokahaasteeseen. Eli lisäämään reippaasti kasvisruokia ja kokeilemaan uusia reseptejä. kaikenlaista onkin kokeiltu, niin ihan uusia makuja kun sitten vanhoja klassikoita vain kasvisversioina.
Neljän viikon haaste ei ole tehnyt tiukaa ollenkaan, tarkoituksena kun oli tosiaan vaan lisätä kasvisruokia, ei muuttaa koko perhettä kasvissyöjiksi yhdessä yössä. Muutenkin kasvisruoka maistuu etenkin itselleni hyvin, ja suurinosa kokkaamistani pöperöistä onneksi myös lapsille. Erityisesti huomasin heidän kuitenkin tykkäävän näistä ”tutuista” ruoista. Kuten lasagnesta, johon on vain jauhelihan tilalle laitettu soijarouhetta.
Kasvisten kuorimisen ja pilkkomisen vastapainoksi olenkin käyttnyt paljon näitä Hälsänks Kökin suoraan pakkasesta pannulle-perjaatteella toimivia ruokia. Tällöin ei ole myöskään tarvinnut miettiä että saako ruoasta vaikkapa tapeeksi proteiinia, niistä saa ja vieläpä ilman kovaa (epäterveellistä) eläinrasvaa. Monipuoliset pakasteet maistuvat meille hyvin, yksi suosikki on ehdottomasti tuo superhelppo ja valmiiksi maustettu soijarouhe. Myös tofunakit ja sesamnugetit toimivat tietysti loistavasti lapsiperheessä. Kasvisruoan lisääminen entistä enemmän ruokavalioon on huomattavasti vaikuttanut oloon keventävästi. En sano että kiloja olisi välttämättä karissut, mutta olo on useasti ruokailun jälkeen paljon keveämpi, vaikka vatsan olisikin täyteen syönyt.
Tässäpä vielä teille meille hyvin maistunut soijarouhelasagnen resepti
Kastike: Pilko sipulit ja kuullota ne öljyssä pannulla. Lisää joukkoon pussi jäistä soijarouhetta, sekoittele ja lisää tarvittaessa tilkka vettä. Lisää silputtua basilikaa ja oreganoa joukkoon. Kaada mukaan myös tomaattimurska ja mausta pippurilla sekä halutessasi ripauksella suolaa.
Juustokastike: Laita reilu nokare voita kattilaan, lisää noin 2dl maitoa sekä 200g juustoraastetta. Paksunna kastike ripauksella vehnäjauhoja. Hämmennä kokoajan. Mausta ripauksella muskottipähkinää.
Laita voidellun uunivuoan pohjalle vuorotellen lasagnelevyt, kastike, levyt, juustokastike, levyt, kastike sekä pinnalle noin 100g juustoraastetta. Paista 180 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki.
Ehkä edellisestä postauksesta muistatte myös, että kerroin meidän kuvanneen myös pari kokkivideota! Kaikki neljä videota pääset katsomaan TÄÄLTÄ. Äänestäessäsi omaa suosikkiasi, osallistut myös todella laadukkaiden Le Creuset -keittiötarvikkeiden arvontaan! (alla yksi videoista makupalana)
Olisi kiva kuulla että miten teillä muilla sekaruokaisissa perheissä maistuu lapsille kasvisruoka ja mitkä ruoat ovat suosikkeja?
Minut haastettiin mukaan Indiedaysin ja Hälsäns Kökin kasvisruokahaasteeseen, jonka ideana on neljän viikon ajan lisätä kasvissapuskoja ruokavalioon. Tämän lisäksi kaikki haasteeseen mukaan lähteneet jaettiin kahteen eri tiimiin, ja saamme kampanjan aikana valmeltajaltamme erilaisia helppoja ja terveellisiä kasvisruokareseptejä tehtäväksi. Itse kuulun kymmenen vuotta kasvissöjänä olleen Liisan tiimiin, ja ensimmäisenä reseptinä saimme Kasviskebab-pastejat, joita tänään poikien kanssa tehtiin.
Hälsäns Kökin tuotteet olivat minulle entuudestaan osittain tuttuja, soijanakkeja on tullut aina välillä ostettua, mutta nyt nämä kätevät pakasteet ovat laajentuneet entistä enemmän ja valikoimiin on tullut muunmuassa tämän kasviskebabin lisäksi soijarouhe ja sesamnugetit.
Olen aina ollut suuri kasvisruoan ystävä, ja valitsen usein vaikkapa ravintolassa kasvisruokavaihtoehdon. Viime aikoina myös Kaapo on valveutunut tässä asiassa, ja kyseenalaistanut muunmuassa eläinperäisten tuotteiden eettisyyden. Itse eettisyyden ja ympäristöasioiden lisäksi valitsen kasvisruokavaihtoehdon yleensä myös terveydellisistä syistä. Moni, kuten välillä minäkin, kokee välillä kasvisruokien teon hankalaksi tai ei ylipäätään keksi mitään helppoja ja nopeita reseptejä. Nämä suoraan pakkasesta pannulle tai uuniin -tuotteet ovatkin olleet nyt monen hektisen päivän pelastus. Näistä saa myös hyvin proteiinia, vatsan täyteen, ilman lihassa olevaa kovaa rasvaa. Hyvää, helppoa, terveellistä.
Tässä vielä teillekkin tuon herkullisen kasviviskebab-quinoapastejoiden ohje, kannattaa kokeilla:
Ota lehtitaikinalevyt ajoissa sulamaan. Keitä quinoa paketin ohjeen mukaan, laita joukkoon kasvisliemikuutio. Hienonna sipuli ja kuulota öljyssä pannulla. Lisää joukkoon jäinen kebab. Voit tarvitteassa lisätä pannuun tilkan vettä. Sekoita joukkoon quinoa ja revitty pinaatti. Pilko joukkoon yrtit ja oliivit. Mausta soijakastikkeella, mustapippurilla ja paprikajauheella. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Levitä täyte takinalevyille. Voit leikata joko levyn kahtia ja kaulia vähän suuremmaksi tai käyttää yhden levyn yhteen pastejaan. Lasten kanssa tehdessä tämä on helpompi tapa. Painele reunat hyvin kiinni ja voitele öljyllä. Paista kunnes pastejat saavat kauniin ruskean sävyn, anna jäähtyä hetki ja nauti!
Tehtiin myös muutama kokkivido teille! Niitä voi käydä äänestämässä TÄÄLLÄ ja kaikkien äänien antaneiden kesken arvotaan huippulaadukkaita Le Creusetin keittiötuotteita! Menkääs siis katsomaan videot! Olisi muutenkin kiva kuulla mitä tykkäätte videoista blogeissa, tahtoisitteko nähdä niitä enemmänkin täällä? Tässä alla vielä aivan ihana kasviskebab avokado-pinaattipedillä, käykäähän äänestämässä! 🙂
Tämä Indiedaysin ja Lidlin kampanja ei olisi voinut parempaan saumaan tulla, tai aina toki helppo ja hyvä ruoka kiinnostaa, mutta etenkin nyt tällä muuttoviikolla. Kun astiat on pakattu sitä mielellään syö silti muutakin kun pitsaa ja lihiksiä. Salaatin ystävänä olikin kiva saada kuulla tästä Lidlin uudesta Fresh Cornerista, josta löytyy salaattien lisäksi erilaisia leipiä ja valmiiksi pilkottuja hedelmä-annoksia sekä marjoja. Oli oikeasti ihana viettää tänään rauhallinen ja kiireetön hetki kaiken kaaoksen keskellä, nakata valmis salaatti lautaselle ja nauttia.
Kaupan pakatut kolmioleivät ja sataatit ovat useasti mielestäni suoraan sanottua aika karseita, leivät kamalaa valkoista mössöä ja salaatit vetisiä, nahistuneita eikä niissä ole paljoa täytteitä. Mutta nyt meitä kuluttajia on selkeästi kuultu ja Fresh Cornerin Eat Away tuotteet ovat nimensä veroisesti tuoreita ja oikeasti hyviä. Sillä faktahan on, että välillä vaan on niin kiire (tai nälkä) että lounas tai eväät on napattava valmiina matkaan. Taattuun Lidl-henkeen nämä muuten ovat myös halpoja. Salaatit 3,99 – 4,99e.
Lounassalaatit ovat näistä tuotteista ehdottomasti lemppareitani. Valikoimasta löytyy tuttuja yhdistelmiä, kuten kreikkalaista salaattia tai caesaria, mutta myös vähän erikoisempia ja ruokaisampia, kuten couscous, taco tai falafelsalaattia. Ihan mielelläni ostan kiireen keskellä tällaisen valmiina, ja kuitenkin tuoreena, kun rupeaisin kauhean hötäkän keskellä vielä perheelle salaattia pilkkomaan. Ja kotona lautaselle kumottuna ei tätä edes valmiiksi tuotteeksi uskoisi.
Ja nyt kun muutamme vielä lähemmäs Lidliä uskon että näistä tulee meille vielä hyvin tuttuja picniceväitä. Miten odotankaan lämpimiä kesäpäiviä, pyöräilyretkeä puistoon ja siellä eväiden syöntiä! Salaatin mukana kun tulee ruokaluvälineet, salaatinkastike sekä servetti.
Sain teille arvottavaksi 20 euron lahjakortteja Lidliin. Haluaisitko vaikka tarjota lounaan itsellesi ja ystävälliseksi? Kerro mitä tuotteita sinä ostaisit tai haluaisit jatkossa Fresh Cornerista löytää ja osallistut lahjakortin arvontaan. Arvonta päättyy tiistaina, 3.3.
Tänään blogit ovat vilkkuneet mitä ihanimmista laskiaispullista. Mikä ihana sää myös tälle laskiaistiistaille! Täällä ei kuitenkaan tänään ole syöty pullaa, vaan uutta lempparihekkuani, banaani-maapähkinävoi jäätelöä!
Jäätelö on ihan superhelppo ja nopea tehdä, perinteisestä jäätelöstä poiketen, eikä siihen tosiaankaan tule muuta kuin baanania ja maapähkinävoita. Eli se on myös terveellistä, vaikka maapähkinä kaloreitakin sisältää. Kunhan vaan tarkistaa ettei levite sisällä muuta kuin maapähkinää ja suolaa, moniin leveitteisiin kun on lisätty myös turhia sokereita ja plamuöljyä.
Jäätelön valmistus kestää siis noin minutin. Esivalimisteluina kuitenkin banaanit pitää ensin jäädyttää. Kannattaa kuoria ja pilkkoa pari banaania valmiiksi pakkaseen ja noin neljän tunnin jälkeen ne ovat sopivan jäisiä. Sitten vaan palat blenderiin ja pari-kolme ruokaluskikallista maapähkinävoita perään. Hurautus ja valmista! Koristeeksi käy kivasti vaikkapa kuoritut hampunsiemenet.
Hyvää, makeaa, raikasta, teveellistä ja melkoisen täyttävää myös. Heti tekisi mieli mennä tekemään lisää! Oletteko jo testanneet?
Minttu on uusperheen äiti joka rakastaa punaista huulipunaa, inhoaa kiirettä ja näkee kauneutta arkisissa asioissa.
Perheen kaksi isompaa koululaista, touhukas leikki-ikäinen ja kevätvauva pitävät huolen, ettei elämä käy tylsäksi.
Pääosassa ovat oman näköinen arki ja täysillä eläminen. Välillä reissataan ja bailataan ja välillä taas vietetään tavallista perhe-elämää kaupungilla laatikkopyöräillen tai sohvannurkassa kirjaa lukien.
Elämänmakuinen MAMI GO GO on yksi Suomen ensimmäisiä ja suosituimpia perhe-elämään painottuvia blogeja.
