GOLDEN MILK
(TERVEELLINEN KURKUMA-MANTELIMAITO)

25/08/2016

Processed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetOLYMPUS DIGITAL CAMERAProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 preset

Lupailin jo viime viikolla, että jaan teille Indiedaysin ja Blue Diamondin kampanjan myötä muutaman mantelimaitoreseptin. Kerroinkin viimeksi, että molemmat reseptini ovat juomia. Viimeksi tehtiin siis Cold Brow kahvia ja tällä kertaa toista trendijuomaa, eli Kurkumamaitoa.

Kurkumalla on vahvoja tulehduksia estäviä ominaisuuksia, jotka toimivat yhtä hyvin kuin monet tulehduslääkkeet – ilman sivuvaikutuksia. Kurkuma on myös luonnollinen maksan puhdistaja ja siitä saattaa olla hyötyä rasva-aineenvaihdunnassa ja painonhallinnassa. Kiinalaisessa lääketieteessä kurkumaa on pitkään käytetty myös masennuksen hoidossa. Kurkuman kanssa yhdessä kannattaa nauttia mustapippuria, koska mustapippurin piperiini saa kurkuman sisältämän kurkumiinin imeytymään tehokkaammin. Myös hyvälaatuinen rasva vaikuttaa asiaan suotuisasti. 

Koska kurkuman avulla poistetaan tulehduksia, kurkumamaitoon pitää ehdottomasti käyttää kasvipohjaista maitoa, suosittelen itse Original mantelimaitoa. Lejos Blue Diamond Almond Breeze -mantelimaidot Original, makeuttamaton sekä Barista Blend ovat myös makutestien voittajia.

GOLDEN MILK

2,5dl mantelimaitoa
1tl kookosöljyä
0,6dl kurkumajauhetta
1/2tl mustapippuria
hunajaa makeutuksena.

Sekoita kaikki, paitsi hunaja, kattilassa. Käännä levy keskilämmölle, älä kuitenkaan kiehauta ja sekoittele koko ajan. Loppuvaiheessa lisää hunajaa makeutukseksi. Nauti lämpöisenä.

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovinissa ja Facebookissa.
Löydät minut myös Instagramista, Twitteristä ja Pinterestistä.

KYLMÄUUTETTU MANTELILATTE

18/08/2016

Processed with VSCO with 5 presetProcessed with VSCO with 5 presetProcessed with VSCO with 5 presetProcessed with VSCO with 5 presetProcessed with VSCO with 5 presetProcessed with VSCO with 5 presetProcessed with VSCO with 5 presetProcessed with VSCO with 5 presetProcessed with VSCO with 5 preset

Minua pyydettiin mukaan Indedaysin ja Blue Diamondin kampanjaan jakamaan muutama resepti, jossa käytetään yhtenä osana mantelimaitoa. Tiesin heti mitkä kaksi reseptiä haluan teille jakaa ja molemmat näistä ovat itseasiassa juomia! Toinen resepti, lämmin terveysjuoma, on tulossa sitten ensi viikolla. Ensin tämän kesän lempparini.

Olen ollut jo vuosikausia kahvin ystävä ja muutaman vuoden erityisesti mustan kahvin juoja. Tänä kesänä kuitenkin hurahdin kylmään kahviin. Tarkemmin sanottuna kylmäuutettuun sellaiseen. Cold brew kahvia tehdään nimensä veroisesti siis uuttamalla kahvia kylmässä, tai oikeastaan huoneenlämmössä, päivän ajan. Maultaan se eroaa hieman kuumalla vedellä uutetusta kahvista. Riippuen tietysti kahvilaadusta, mutta kylmäuuttamalla kahvin maku on hyvällä tavalla kitkerämpää, vähän jopa suklaisaa. Ja kahvi on tällöin myös paljon vahvempaa.

Ja vaikka olen tosiaan mustan kahvin juoja, jääkahvi kuuluu mielestäni juoda maidolla. Mutta ei millä tahansa maidolla, vaan mantelimaidolla. Olen muutaman vuoden aikana maistanut vain pari kertaa lehmän maitoa, enkä vain tykkää sen mausta tai koostumuksesta ollenkaan. Puhumattakaan ettisestä puolesta. Erilaisia kasvismaitoja testaillessa, koko perheemme suosikiksi onkin noussut mantelimaito. Aika vähän maitoa nykyisin missään käytetään, mutta välillä vaikkapa kaakaoon, myslin joukkoon tai juuri vaikka jääkahvin sekaan sitä ostetaan.

Mantelimaidosta kun saa samalla manteleiden terveellisiä rasvoja sekä kalsiumia ja mielestäni se vaan maistuu myös parhaalta. Lejos Blue Diamondin Almond Breeze -mantelimaitotuotteet ovatkin muuten saaneet useissa makutesteissä parhaat tulokset. Maitoja löytyy kolmea erilaista: makeuttamaton, Orginal sekä Barista Blend. Itse valitsinkin tähän kahvireseptiin tuon vaaleanpunaisen, eli makeuttamattoman version. Jos tykkää kermaisemmasta ja tilaa yleensä lattensa punaisella maidolla kannattaa kokeilla myös tuota Barista Blendiä. Tai jos on makeamman ystävä Orginal maistuu ehkä silloin paremmin. Mutta meille, jotka haluamme maistaa kahvin aromin kunnolla, tämä makeuttamaton on paras!

COLD BREW ALMOND LATTE

Tarvitset:
220g / 12 kahvimitallista karkeajauhettua kahvia (tavallinen sudatinkahvikin käy myös)
6 dl vettä
pressopannu tai suljettava pullo
suodatinpaperia
Blue Diamond Almond Breeze mantelimaitoa
jäitä

Mittaa kahvi ja kylmä vesi pressopannuun tai muuhun suljettavaan astiaan. Hauduta kahvia joko 14 tuntia huoneenlämmössä tai noin 20 tuntia jääkaapissa. Suodata kahvinporot hyvin pois. Laita lasiin noin 2/3 kahvia, jäitä ja loput maitoa (tai oman maun mukaan). Halutessaan kahvin joukkoon voi lirauttaa vähän myös makusiirappia. Nauti iltapäivän herkkuna tai aamun pisistyksenä!

Vinkki! Voit myös jäädyttää kahvia jääpalamuoteissa ja laittaa tavallisten jääpalojen sijasta, tällöin kahvi ei laimene kun jäät sulavat :-)

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovinissa ja Facebookissa.
Löydät minut myös Instagramista, Twitteristä ja Pinterestistä.