Laitanpas näin maanantai-aamun kunniaksi jakoon helpon muffinssireseptin. Tässä on käytetty mansikkaa, mutta sitähän voi varioida oman maun mukaan tai tehdä ihan vain sellaisenaan. 24 kpl muffinsseja tarvitset:

Sulata kulhossa voi, lisää sokeri ja sekoita kaikki ylläolevat aineet lusikalla yksi kerrallaan. Murenna joukkoon kuivatettuja mansikoita, noin puolet pussista. Kaada muffinivuoalle tai leivosvuokiin. Lisää joskaiseen nokare hilloa, hillo painuu taikinan keskelle uunissa. Paista 175-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Koristeluun käytin itse muussa synttärileipomisessa ylijääneitä herkkuja, valkosuklaavaahtoa, kermavaatoa, kunungatarrahkaa ja tomusokeria. Suosittelen kokeilemaan tähän vaikka tuorejuustosta ja mansikanmakuisesta tomusokerista sekoitettua kuorrutetta. Koristele kuivatetuilla mansikoilla.