RAIKAS VESIMELONISMOOTHIE

6/08/2020

Artikkeli on julkaistu alunperin 06/2016
Processed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 preset

Vesimeloni että vadelmasesonki on parhaillaan. Tässäpä siis vaikka väli -tai iltapalaksi raikkaan vesimelonismoothien ohje. Vesimeloni on ehdottomasti yksi kesän suosikkiherkkuni ja ihanaa kun sitä saa pian kotimaisena. Yleensä syödään sitä sellaisenaan, mutta kokeiltiin nyt kuitenkin tehdä siitä smoothieta. Kaapo tykkäsi paljon, Elvis ei juurikaan ja itse olen vieläkin vähän kahden vaiheilla. Kokeilkaa ihmeessä ja kertokaa mitä tykkäsitte!

RAIKAS VESIMELONISMOOTHIE

Puolikas kylmä (tai jäinen) vesimeloni paloina
1/2 dl jäisiä vadelmia
1/2 limen mehu
nippu sitruunamelissaa

Kannattaa muuten pilkkoa meloni ennen pakastamista, eikä sen tarvitse olla ihan umpijäässä, tunti tai pari pakkasessa riittää hyvin!


KESÄPAVLOVA

1/07/2020

Vaikka Pavlova kuuluu muutenkin mielstäni vahvasti kesään, nimesin tämän anopilta naappaamani version virallisesti sen kesäversioksi. Kesäpavlovaan tulee nimittäin perinteiseten marengin, kermavaahdon ja marjojen lisäksi myös jäätelöä.

Kun pavlova rakennetaan yleensä kakkumaiseksi, tämä kesäpavloja koostuu kerroksista mursattua marenkia, jäätelöä, kermavaahtoa ja muita täytteitä, jolloin sitä voi rennosti vain kauhoa kulhoon ja herkutella. Tällä kertaa meidän kesäjälkkäriin tuli myös makeita pilkottuja kirsikoita, mansikoita, pensasmustikoita, sitruunamelissaa sekä raastettua sitruunankuorta.

Täytteiden ja päällisten kanssa vain mielikuvistus on rajana. Tähän sopii marjojen ja hedelmien lisäksi vaikkapa pähkinät, rouhittu suklaa, vaahtokarkit tai kinuskikastike.

Me emme ole kovin äklömakean ystäviä, joten kermavaahtoon en lisännyt itse lainkaan sokeria ja sitruunamelissa ja marjat raikastavat ihanasti vaniljajäätelöä sekä marenkia.

Olen aiemmin tehnyt pavlovaan marenkia tällä ohjeella, mutta nyt kaupasta löytyi paikallisen leipomon itse tekemää marenkia, joten tämä oli kaikenlisäksi myös hyvin helppo ja nopea tehdä. Jälkkärin saa nopeasti ruoan jälkeen pöytään jos pilkkoo marjat ja vatkaa kerman etukäteen.

Herkullinen, näyttävä ja helppo kesäherkku!


ORANSSI LINSSIKEITTO

23/04/2020

Päätin viime viikolla, että alan tekemään entistä enemmän isoja määriä terveellisestä ja jos mahdollista suhteellisen edullistakin ruokaa. Kotikaranteenissa ollessa jo entisestään ihan pilvissä olevat ruokakustannukset ovat nousseet entisestään ja mikä rastittavinta, tuntuu että ruokaa pitää kokoajan olla laittamassa – tai vähintään miettimässä sen laittamista.

Alkuviikosta tein ison kattilallisen kasvis-linssikeittoa, josta tuli kaikessa yksinkertaisuudessaan niin hyvää, että jaanpas sen ohjeen nyt tännekin!

IHANAN TUJUN KASVIS-LINSSIKEITON RESEPTI

4 isoa porkkanaa
1 iso sipuli
1 kokonainen valkosipuli
2 varsisellerin vartta
200g punaisia linssejä
100-200g liotettuja kikherneitä
kasvisliemikuutio
kourallinen lehtipersiljaa
suolaa, mustapippuria
2 tl sriracha -kastiketta

Pilko porkkanat pieneksi ja laita isoon kattilaan, peitä kunnolla vedellä ja pistä kiehumaan, lisää ripaus suolaa. Pilko loput kasvikset ja laita porkkanoiden joukkoon kiehumaan, lisää tarvittessa vähän vettä sekä kasvisliemikuutio ja pippuri. Anna kiehua hetki ja kaada joukkoon linssit, lisää tarvittessa vettä (niin että kaikki ainekset ovat veden alla). Anna porista vielä 10-20 min, lisää kikerneet, persilja ja sriracha, lisää taas tarvittaessa vettä. Anna porista vielä vähän aikaa. Tarkista maku ja lisää tarvittessa suolaa / pippuria. Soseuta sauvasekottimella. Tarjoa persiljanipun ja tuoreen leivän kanssa, vielä tujumpaa seuraavana päivänä.

Eli kuten huomaatte, mitään tarkkoja keittoaikoija ei ole, keitä mielummin liikaa kun liian vähän. Jos soseuttamisen jälkeen keitto tuntuu liian paksulta voit lisätä vielä tässäkin vaiheessa vettä (ja pippuria!). Tällä ohjeella keitto oli omasta mielestäni just ihanaa, koululaisille vahvaa ja taaperolle tästä olisi saanut sopivampaa jättämällä chilikastikkeen ja pari pippurirouhaisua pois. Myös valkosipulin määrää vähentämällä tästä saa vähän vähemmän tujun.