KUMMITÄDIN UUNIPASTA
(ELI LIHATON LIHAPULLAPASTA)

15/10/2020

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Naturlin kanssa

Olemme viime kuukausina innostuneet normaalia enemmän kokeilemaan uusia arkiruokia – tai ainakin varioimaan vanhoja tuttuja. Pitkään mentiinkin niillä hyväksi havaituilla, mutta kun entistä useammin kukaan ei vaan millään enää keksinyt, että mitä nyt taas tänään syötäisiin, aloin vain yksinkertaisesti kirjoittamaan googleen vaikkapa jääkaapista löytyneen vihanneksen nimen ja sitä kautta inspiroiduin, että millaisissa resepteissä sitä voisikaan käyttää.

Tällä tyylillä myös ne vanhat tutut ruoat ovat saaneet myös uutta twistiä, kun ollaan saatettu ihan vain vähän lainata vaikutteita jostain toisesta, meille uudesta reseptistä. Välillä tosin tähän reseptien pläräys-taktiikkaan on saattanut upota ihan tuhottomasti aikaa ja lopulta ollaan päädytty jo kirkuvan nälän vuoksi johonkin nopeaan ja helppoon, siihen vanhaan tuttuun ja turvalliseen. Mutta ihan hauska taktiikka mielestäni silti (tämä tosin kannattaa (kokemuksen syvällä rintaäänellä sanoen) tehdä ENNEN kauppaan menoa, eikä vasta kovin nälkäisenä)!

Myös erilaisia uunissa valmistettavia ruokia olemme viime aikoina tehneet vähän normaalia enemmän. Meillä kun on melkoisen iso perhe silloin kun kaikki lapset ovat talossa, joten tuntuu tehokkaammalta, kun uunissa voi paistaa useamman vuoallisen ruokaa kerralla. Ja ihan kun uuniruoista tulisi usein myös vähemmän tiskiä? Kummisestä-leffoista inspiroituneena yhdistettiinkin tässä hiljattain leffoissa näkyvä lihapullapasta uunissa valmistamiseen (ja ilman lihaa). Tästä tulee siis myös reseptin nimi.

Suomen kauppoihin ihan juuri tanskan maalta rantautuneen, erilaisia kasvipohjaisia tuotteita valmistavan Naturlin kanssa tekemän yhteistyön tiimoilta meiltä löytyy pakkasesta heidän soijaroteiinipohjaisia pyöryköitä, eli Veggie Ballseja. Nämä pyörykät ovat ihan huippuja, koska niitä voi helposti käyttää monin eri tavoin, hyvinkin erilaisissa ruoissa proteiinina tai muuten korvaamassa lihaa.

Naturlin Veggie Ballsit toimivat hyvin pakastetuotteina, sillä näin ne säilyvät pitkään (myös avattuna) ja ainakin omaa arkea helpottaa se, että omasta pakkasesta löytyy aina jotain”hätävaraa”, jotta tarvittaessa maistuvaa ja hyvää ruokaa saa tehtyä helposti ja nopeasti, ilman kaupassa käyntiä. Niin minä kun lapsetkin tykkäämme kovasti näiden palleroiden mehevästä koostumuksesta sekä ehdottomasti myös mausta!

Me olemme syöneet Veggie Ballseja esimerkiksi perunamuussin kanssa kermaisessa kastikkeessa, paistettuna pyttipannussa – ja nyt tässä aivan syntisen hyvässä uunipastassa hauduttamalla. Liioittelematta paras koskaan tekemäni pasta, testatkaa vaikka!

KUMMITÄDIN UUNIPASTA (5-6 hengelle)

1 pussi (300g) Naturli Veggie Ballseja
250 g kirsikkatomaatteja
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
5 dl tomaattimurskaa
3 rk tomaattipyreetä
3 rkl kapriksia
100 g kivettömiä kalamataoliiveja
1 ruukku tuoretta oreganoa
2 rkl balsamicoa
2 rkl punaviiniä (vapaaehtoinen)
2 rkl öliiviöljyä
mustapippuria
500 g hyvää spaghettia

Pilko kirsikkatomaatit puoliksi uunivuoan pohjalle, ripottele tasaisesti päälle silputtu sipuli, hienonnetut valkosipulin kynnet, kaprikset ja oliivit. Pirskottele päälle oliiviöljy, balsamico ja punaviini (mitat suuntaa-antavia). Rouhi päälle vielä mustapippuria ja paahda 200 asteeseen lämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.

Ota vuoka uunista, mutta jätä uuni vielä päälle. Lisää joukkoon hienonnettu tuore oregano, tomaattimurska sekä tomaattipyre, sekoita kaikki yhteen. Asettele pinnalle jäiset Veggie Ballsit ja laita vuoka takaisin uuniin paistumaan vielä toiseksi 20 minuutiksi. Pullat saavat ottaa uunissa väriä, sisältä ne jäävät silti ihanan meheviksi! Keitä spaghetti ohjeen mukaan niin, että se on valmiina samaan aikaan kun otat vuoan uunista.

Kutsu koko perhe syömään, valmiin annoksen päälle voi lisätä vielä halutessaan tuoretta oreganoa tai vaikkapa parmesaania tai sen vegaanista vaihtoehtoa (mutta mielestäni tämä on, yllättävää kyllä, parasta ilman juustoa, jolloin kastikkeen upeat maut tulevat täysillä esiin).

*

ps. Naturlilta löytyy ihan superhyvä täyteläinen ja pehmeä kasvipohjainen lakristijäätelö, joka sisältää aitoja Panda-lakupaloja. Se on ihan täydellinen kombo jälkkäriksi tämän pastan päälle (kysykää vaikka meidän naapureilta!) Kukkaa toki lisää reseptejä myös Naturlin juuri avatuilta sivuilta!


VÄRIKÄS CHILI SIN CARNE

17/09/2020

Olen ehkä kyllästymisiin asti puhunut siitä, miten arjessa yksi rasittavimmista asioita minulle on jatkuva ruoan miettiminen. Eli mitä syödään, mitä kaupasta pitää ostaa ja että taas pitäisi laittaa ruokaa. Ruokaa meidän isossa perheessä menee myös isot määrät ja kauppalasku on myös sen mukainen. Emme halua kuitenkaan nuukailla ruoan laadusta, mutta lähemmäs tuhannen euron ruokamenot kuukaudessa ovat motivoineet viime aikoina miettimään vähän taloudellisempia reseptejä.

Ruokamenoja meillä osittain kasvattaa perheenjäsenen ruokarajoitteesta johtuvat valinnat, mutta teemme silti pääosin aterialle vain yhden, kaikille sopivan ruoan. Ehkä juuri siksi minut saa niin iloiseksi kun välillä pääsen tekemään tällaisia helppoja, edullisia ja riittoisia ruokia, joihin löytää kaapista ainekset ilman kaupassa käyntiä, vaikka ihan kaikki meillä ei voikaan tätä syödä.

Kavispadat sopivat lisäksi ihanasti juuri tällaisiin syksyisiin ja kylmiin säihin, joten tänään on juuri täydellinen päivä jakaa tämän ruoan ohje. Kuten usein jakamiani reseptejä, tätäkin voi ja kannattaa varioida sen mukaan mitä omasta kaapista löytyy sekä maustaa oman maun mukaan.

CHILI SIN CARNE (oikeasti myöskin sin chili, koska taapero) noin 6 annosta

1 punainen paprika
1 keltainen paprika
2 porkkanaa
2 kevätsipulia varsineen
1-2 sellerin vartta
1 valkosipulin kynsi
1 dl soijarouhetta
1 dl kuivattuja punaisia linssejä
1 tölkki kidneypapuja
5 dl tomaattimurskaa
Täysjyväriisiä
Kasvisliemikuutio / kasvisfondia
Chilikastiketta
Kermaviiliä yms
Korianteria
Soijaa
Pippuria

Pilko kaikki kasvikset ja heitä öljytylle isolle pannulle/kasariin/pataan ja paista kunnes ovat hieman pehmenneet ja saanet väriä pintaan, lisää tomaattimurska, soijarouhe ja noin 2 dl vettä sekä mausteeksi ripaus pippuria sekä kasvisliemi/fondi. Kaada joukkoon linssit (lisää tarvittaessa lisää vettä) ja anna porista miedolla lämmöllä ainakin 10 min. Keitä tällä aikaa riisi. Lisää pataan loppuvaiheessa vielä pavut. Tarjoa soijakastikkeen, chilin, kermaviilin ja korianterin kanssa. Jos perheessä ei ole pieniä lapsia, laita toki myös halutessasi suolaa. Tuplaamalla reseptin tätä voi syödä isompi perhe koko myrskyn yli.


RAIKAS VESIMELONISMOOTHIE

6/08/2020

Artikkeli on julkaistu alunperin 06/2016
Processed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 preset

Vesimeloni että vadelmasesonki on parhaillaan. Tässäpä siis vaikka väli -tai iltapalaksi raikkaan vesimelonismoothien ohje. Vesimeloni on ehdottomasti yksi kesän suosikkiherkkuni ja ihanaa kun sitä saa pian kotimaisena. Yleensä syödään sitä sellaisenaan, mutta kokeiltiin nyt kuitenkin tehdä siitä smoothieta. Kaapo tykkäsi paljon, Elvis ei juurikaan ja itse olen vieläkin vähän kahden vaiheilla. Kokeilkaa ihmeessä ja kertokaa mitä tykkäsitte!

RAIKAS VESIMELONISMOOTHIE

Puolikas kylmä (tai jäinen) vesimeloni paloina
1/2 dl jäisiä vadelmia
1/2 limen mehu
nippu sitruunamelissaa

Kannattaa muuten pilkkoa meloni ennen pakastamista, eikä sen tarvitse olla ihan umpijäässä, tunti tai pari pakkasessa riittää hyvin!