JUHLAHUMUA

29/12/2019

Heti joulun jälkeen koitti uusi juhlasesonki, kun mieheni täytti 40 vuotta. Onnea! Tälläisen etapin juhlimiseen ei tietenkään riittänyt vain yhdet juhlat, vaan virallisena päivänä käytiin isolla porukallla syömässä hyvin ja seuraavana päivänä pidettiin kotona juhlat ja tanssittiin lopulta aamuun asti. Eikä tämä toki tähän pääty, pojat sanoivat että haluavat myös pitää kotona omat synttäribileet perheen kesken ja tulossa on kuulemma vielä yhdet syömingit niille, jotka eivät ensimmäiseen kattaukseen päässet mukaan.

Itselläni ei ole ollut useinkaan ollut tapana juhlia uutta vuotta mitenkään isosti ja tänäkin vuonna vietetään sitä rauhassa lasten kanssa, joten juhlanhumuinen viikonloppu tähän väliin sopi enemmän kun hyvin. Joulukin meni niin leppoisasti, joten nyt oli kiva laittautua, poksautella shampanjaa ja nähdä kavereita. Ja ennenkaikkea tietysti juhlia rakastani!


JOULUTUNNELMIA

23/12/2019
Kommentit pois päältä artikkelissa JOULUTUNNELMIA

Me täällä rauhoituimme pikkuhiljaa myös joulun viettoon. Itselleni joulu ei ole ollut koskaan stressaamisen paikka, eikä se ole tänäkään jouluna. Toki kun haluaa juuri tietynlaista lahjapaperia ja ne tietyt ruoat, täytyy tehdä arjesta poikkeavaa lisätyötä, mutta onneksi nämä ovat kaikki aika helposti toteutettavia juttuja.

Jouluaattoa vietämme tänä vuonna ihan ennätyssuurella porukalla sukulaisten kesken, mikä on tosi ihanaa. Meidän toiveestamme aloitetaan joulunvietto jo heti huomenna aikaisin, jotta ehditään sitten vielä olla ihan perheen kesken loppuilta kotona – eikä sekoiteta taaperon unirytmiä.

Meillä jouluja ollaan vietetty milloin mitenkin ja eri porukoilla. On ollut monta joulua, jolloin kierretään sukulaisilta toisille, toisena jouluna ollaan taas lennetty etelän lämpöön. Vuosien varrella suvut ja perheet ovat muovautuneet uusiksi ja se on tuonut monta eri mahdollisuutta ja tapaa viettää joulua. Kun on omaa ja lähisukulaisten uusperhettä on tapoja ja halujakin monia.

Meillä ollaan aina osattu kunnioittaa muiden toiveita, eikä kukaan ole pahastunut jos joku porukka (me mukaan lukien) on karannut joulun viettoon muualle tai halunnut vaikka viettää sitä kaksin. Joulu on itselleni toki yhdessäolon aikaa, mutta myös rauhoittumisen (ja syöpöttelyn) ja ymmärrän hyvin miksi sitä halutaan välillä viettää myös pienemmällä porukalla. Olen tosi iloinen, että tänä vuonna me saamme molemmat tavat – juuri niin kuin haluamme.

Juhliminen ei pääty meillä joulun jälkeen, vaan sitten me vasta juhlitaankin. Miehelläni on synttärit Tapaninpäivänä ja tänä vuonna mittariin pamahtaa täydet neljäkymmentä. Jouluviikko huipentuukin meillä järjestettäviin juhliin, josta syystä myös täällä kotona on tänä vuonna huhkittu vähän normaalia joulusiivousta enemmän. Mutta aika maltillisesti silti senkin kanssa – joka päivä jotain pientä.

Tänäänkin ollaan siivottu jääkaappia, valmisteltu graavikaloja, maksettu laskuja ja seuraavaksi käväisen vielä naapurikosmetologilla laittamssa kulmat juhlakuntoon.

Kokosin postaukseen kuvia meidän viime vuosien jouluilta, ja kuten näkee, tapoja on ollut monenlaisia mutta sama ihana tunnelma ollaan saatu joka vuosi aikaan. Oikein ihanaa ja rauhallista joulua teille kaikille, millä tavoin, missä ja kenen kanssa te sitä vietättekään <3


Minttu MAMI GO GO 15:00


Avainsanat: , ,
Kommentit pois päältä artikkelissa JOULUTUNNELMIA

PORKKALABLINIT
(TOSI HELPPO PORKKALAN OHJE)

18/12/2019

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Maldon ja Indieplace kanssa

Moni teistä varmasti muistaa vielä muutama vuosi sitten hitiksi nousseen porkkalan, eli porkkanasta valmistetun ”lohen”. Ehkä osan joulupöydästä löytyy sitä tänäkin vuonna? Porkkanasta saa kypsennettynä ja marinoimalla kylmäsavulohta hyvin paljon muistuttavaa porkkalaa, joka maistuu ainakin meidän joulupöydässä kaikille.

Alkuperäisen porkkalan resepti vaatii aika paljon enemmän työtä ja aikaa (ja suolaa), mutta tämä googlaamalla löytämäni höyrytystapa on ihan tosi helppo ja nopea. Porkkalaa voi syödä sellaisenaan vaikkapa perunoiden kanssa, mutta parhaimmillaan se on mielestäni yhdistettynä sipuliin ja creme fraicheen – niin vaikkapa saaristolaisleivällä kun blinejenkin päällä. Pokkalasta voi tehdä myös ihania jouluisia mössöjä ja levitteitä – silloin ei edes haittaa jos porkkana kypsennettynä hajoaa pieneksi.

Joulupöytään kuuluu perinteisten ruokien kanssa isona osana myös laadukas suola. Suolaa tulee ripoteltua niin kasvisten, kalojen kun leipienkin päälle ja tottakai sitä käytetään jo ihan ruoanvalmistuksessa. Meillä maustekaapin valikoimaan on kuulunut jo useamman vuoden Maldonin käsin valmistettu sormisuola. Sen ohuissa kiteissä on tosi hyvä maku, eikä suolaa tarvitse tällöin edes käyttää ihan niin paljoa.

Maldonilta löytyy perinteisen merisuolan lisäksi myös luonnollisesti savustettu suola, joka sopii myöskin porkkalan valmistukseen ihan mahtavasti. Savusuola yhdistettynä porkkalan etikikkaisuuteen ja blinien pehmeyteen on vaan jotain niin täydellistä, että suosittelen ehdottomasti testaamaan tämän!

TOSI HELPPO PORKKALA

Tarvitset:

4-5 isoa ja paksua porkkanaa
3 tl Maldon savusuolaa
3 tl viinietikkaa
1,5 rl rypsiöljyä
3 tl savuaromia

Kuori porkkanat ja viipaloi ne ohuiksi suikaleiksi esim juustohöylällä. Höyrytä höyrykattilassa noin 20-30 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä. Voit käännellä suikaleita varovaisesti kesken hörytyksen tai laittaa paksummat palat alle, jotta kaikki viipaleet höyrystyvät saman kypsyisiksi.

Tee marinaadi sekoittamalla kaikki loput ainekset yhteen. Laita höyrytetyt porkkanat tiiviin astian, kuten pakasterasian pohjalle ja kaada marinaadi päälle. Anna marinoitua jääkaapissa 1-2 vuorokautta – voit pyöritellä rasiaa välillä varovasti. Porkkala säilyy suljetussa astiassa kylmässä noin viikon ajan. Lisää vielä hyppysellinen savusuolaa sekä tilliä päälle ennen tarjoilua.

Myös blinien kanssa menin tällä kertaa helpoimman kautta, eli ostin ne valmiina kaupan ateriatiskiltä. Vahva suositus myös tälle tavalle! Joulun aikaan kun on usein muutenkin niin paljon tekemistä, ettei kaikkea tarvitse aina tehdä itse tai vaikeimman kautta. Blinien päälle suosittelen laittamaan porkkalan kanssa joko vegaanista tai tavallista creme fraichea, pilkottua punasipulia, muutaman tipan sitruunamehua, pippuria, tilliä sekä hyppysellisen savusuolaa. Niin ja suolakurkkuja hunajalla kylkeen!

Maldon-suolaa on valmistettu jo vuodesta 1882 ja se valmistetaan Englannin Maldonissa edelleen samoin perinteisin käsityömenetelmin, joita on vaalittu jo sukupolvien ajan. Maldon-suola on peräisin Blackwater-joesta, joka virtaa Maldonin kaupungin läpi. Maldon suolaa löytyy nyt myös kätevässä myllyssä ja niiden rinnalle on tullut myös mustapippuri – joka sekin sopii hyvin joulupöytään.

Onko porkkala jo monelle tuttu, entä tämä höyrytys-valmistustapa? Mitä perinteisiä tai ei niin perinteisiä jouluherkkuja teiltä löytyy joulu -ja pikkujoulupöydästä?