HELLESALAATTI

21/07/2018

Helle se vaan jatkuu ja niin jatkuu sitä myötä myös helle-aiheiset postaukset. Näihin kuumiin päiviin sopii ihanasti salaatti, jota itseni tekee kylläkin mieli ihan läpi vuoden. Tämä on itseasiassa sellainen ruoka jota teen hyvin usein ollessani yksin kotona, kuten tänään. Välillä vähän varioiden, kuten myös tänään, kun unohdin sipulin ja lisäsin itsellenikin ihan uutena juttuna joukkoon vesimelonia. Sopii muuten ihan mielettömän hyvin!

Helppoutensa lisäksi parasta tässä salaatissa on mielestäni sen hieman tulinen liemi. Voisin juoda sitä ihan sellaisenaan. Ja välillä niin teenkin. Joudun usein myös hillitsemään itseäni, etten söisi koko kulhollista kerralla. Tänään onnistuin siinä aika hyvin, nimittäin vasta tätä postausta nyt kirjoittelessani napsin viimeiset palat suuhuni.

RAIKAS KIKHERNE-HELLESALAATTI

1 purkki liotettuja kikherneitä
1 kurkku
1 paketti fetaa tai salaattijuustokuutioita
1 limen mehu
1 nippu korianteria
muutama tomaatti
muutama siivu vesimelonia
srirachaa
oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Kaikki ainekset tulevat yhteen kulhoon, eikä järjestyksellä ole oikeastaan väliä. Pilko kurkku, tomaatit sekä vesimelonit kuutioiksi ja lisää joukkoon feta sekä kikherneet. Silppua korianteri ja purista päälle limen mehu sekä loraus oliiviöljyä, shrirachaa maun mukaan, noin ruokalusikallinen. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin. Voit antaa salaatin tekeytyä hetken, jos maltat.

Nauti mielellään viileässä paikassa, jos mahdollista pakkasesta tulleeseen kauratyynyyn kääriytyneenä – toimii!

Mitä ruokia te tykkäätte syödä helteellä?


LAATIKOSTA LAUTASELLE

19/07/2017
Kommentit pois päältä artikkelissa LAATIKOSTA LAUTASELLE

Yleensä tykkään että toisen tekemä ruoka maistuu aina parhaalta, mutta kyllä se niin on että itse kasvatettu maistuu vielä paremmalta! Muutamia salaatinlehtiä ollaan jo laatikkoviljemästämme maistelleet, mutta eilen kerättiin vähän enemmän satoa josta sitten loihdittiin herkullinen lounassalaatti. Auringon lämmittäessä syötiin asiaan kuuluvasti pihalla piknikviltillä.

Toki on ollut kiva seurata miten salaatit, yritit ja herneenversot ovat pitkin kesää kasvaneet, mutta kaikista on ihaninta on ollut katsella lasten omistautumista viljelysten hoitoon. He ovat ahkerasti käyneet kastelemassa ja kitkemässä rikkaruohoja, välillä on pitänyt jopa vähän toppuutella, että ei niitä sentään sadepäivinä tarvitse erikseen juottaa!

Koska en ole oikeastaan ikinä aiemmin viljellyt mitään, ja kaikki huonekasvitkin olen melko järjestemällisesti onnistunut tappamaan, valitsimme laatikkoon kaikkia tosi helppoja juttuja. Yllätykseksemme korianteri onkin kasvanut tosi hyvin ja kestänyt koleatkin säät. Tästä rohkaistuneena taidamme ensi vuonna kokeilla jotain vähän vaativampiakin juttuja, jotain kasviksia ainakin! Tomaattikin meidän piti siirtää keittiön ikkunaudalta pihalle kasvamaan, mutta valitettavasti se menehtyi päivä ennen siirtoa tapaturmaisesti ikkunaan verhoksi teipatun pussilakanan pudottua sen päälle… Nyt on muuten uudet verhotkin joka ikkunassa, mutta niistä myöhemmin lisää :D

Olettekos muut kasvatelleet kesällä jotain ja onko tullut jo paljon satoa?


KIKHERNE-FETASALAATTI

30/10/2016

Processed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with f2 preset

Yksi asia mitä tuo meidän iso ekaluokkalainen tykkää kovasti tehdä, on autella kotihommissa – etenkin keittiössä. Tehtiinkin eilen Kaapon kanssa meidän molempien uutta lemppariruokaa, kikherne-feta salaattia. Elvis taas ei suostu tätä edes maistamaan, vaan hän sai omaa suosikkiaan, purkkikasvishernekeittoa reilulla sinapilla :D

Tehtiin tätä vasta toista kertaa ja määrät on ehkä vielä vähän hakusessa, ainakin salaattia riitti kivasti myös seuraavallekin päivälle.

KIKHERNE-FETASALAATTI

2 purkkia tarjoiluvalmiita kikherneitä
400 g fetajuustoa tai salaattijuustoa
1 paketti juustokuutioita ja aurinkokuivattuja tomaatteja öljymarinadissa
1 chili
1 tl valkosipulimurskaa
2 nippua korianteria
2 limeä
2 isoa avokadoa
kourallinen silmusalaattia
suolaa
pippuria

Siivilöi kikherneistä liemi pois ja huuhtele herneet. Sekoita joukkoon öljymarinadissa oleva feta, valkosipuli, hienonnettu chili, pippuri ja suola sekä silppua mukaan korianteri ja purista limeistä mehu. Lisää tarvittaessa tilkka oliiviöljyä. Sekoita ja anna maustua hetki.  Pilko sillä aikaa avodaco kuutioiksi ja lisää joukkoon fetan ja silmusalaatin kanssa. Sekoita uudestaan. Voit koristella salaatin vielä silmusalaatilla ja korianterilla.

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovinissa ja Facebookissa.
Löydät minut myös Instagramista, Twitteristä ja Pinterestistä.