KOKO PERHEEN VATSAYSTÄVÄLLISET

17/02/2019


Toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Fazer Leipomot Oy kanssa
Postaus sisältää arvonnan!

Meidän kuusihenkisestä perheestä osa noudattaa FODMAP-ruokavaliota toiminnallisen suolistovaivan vuoksi. Ruokavalio helpottaa oireita, mutta saattaa välillä tuntua vähän suppealta. Aluksi olikin haastetta keksiä ruokia jotka sopivat kaikille, mutta yllättävän nopeasti sitä tottui välttämään sopimattomia ruoka-aineita. On jo pelkästään päivittäistä arkea helpottava tekijä, että kaikki syövät samaa ruokaa. Yhdenkin perheenjäsenen herkkyys jollekin ruoka-aineelle on koko perheen asia.

Vaikka muuten koko perheen ruokavalio on sama, niin tähän asti leivät meillä kuitenkin ovat olleet erit. Lähikaupoistamme ei nimittäin ole löytynyt kun kahta merkkiä saman makuista kauraleipää, joka olisi sopinut FODMAPiin. Muutama viikko sitten tähän tuli kuitenkin muutos, kun uudet Fazerin Vatsaystävälliset* Leivät rantautuivat myös meidän aamupalapöytäämme. Oli itseasiassa aika iso ja tärkeä juttu, että pystyimme kaikki syömään myös samaa leipää ja vieläpä useampaa vaihtoehtoa.

Herkkävatsaistenkaan ei siis välttämättä tarvitse jättää leipää pois kokonaan ruokavaliostaan, Fazer Vatsaystävälliset* Leivät ovat lempeitä vatsalle ja sopivat tosiaan jopa FODMAP-ruokavalioon. Tuoteperheeseen kuuluu neljä erilaista herkullista leipää, joista uusin tulokas on Vatsaystävällinen* Hiivaton Siemenleipä. Sen leivontaan ei ole käytetty lainkaan jauhoja tai leivinhiivaa. Jo yksi vuokamaisen leivän pala on tuhti ja täyttävä, sillä se on täynnä hyvää tekeviä siemeniä, jyviä sekä kauraa. Muita sarjaan kuuluvia leipiä ovat ruis, kaura ja gluteeniton sämpylä. Ihanaa vaihtelua siis!

Ylipäätään kaikista maailman leivistä oma suosikkini on ruis, ja niin näistäkin. Fazer Vatsaystävällinen** Ruis on sellainen ihanan jälkiuunimainen ja todella herkullinen. Ja mikä parasta (miten tämän nyt sanoisi korrektisti), noh, se ei oman kokemukseni mukaan pieretä, kuten ruisleivät yleensä! Fazer Vatsaystävällinen** Ruis on maailman ensimmäinen ruisleipä, jonka FODMAP- hiilihydraattipitoisuutta on alennettu. Ainutlaatuinen, Fazerin innovaatioon perustuva taikinajuuri pilkkoo suuren osan FODMAPeista pois, jolloin leipä sopii useammalle herkkävatsaiselle kuin tavallinen ruisleipä.

Viljoista saatavat kuidut tekevät hyvää vatsalle ja siksi on ihanaa että myös herkimmille löytyy useampia vaihtoehtoja, joita ihan koko perhe voi yhdessä syödä.

Arvonta! Löytyykö sieltä ruudun toiselta puolen muita herkkävatsaisia? Jätä kommentti omiin kokemuksiin liittyen ja olet mukana Fazerin tuotepaketin arvonnassa! Arvonta päättyy 24.2.2019.

* Lue lisää: Fazer.fi/vatsaystavallinen
** Kalsium edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja. Tuotteessa on kalsiumia 140 mg/100 g, mikä on 18 % päivittäisen saannin vertailuarvosta.
*** Kaurajyvän kuitu edistää vatsan normaalia toimintaa osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja. Kaurajyvän kuitua on tuotteessa 6,0 g/100 g


CAKE O’CLOCK

15/01/2019

Postaus toteutettu yhteistyössä Cake O’Clockin kanssa

Heräsin tässä hiljattain eräs aamu, ja meinasin alkaa itkemään, niin paljon mieleni teki meillä ristiäisissä ollutta mausteista appelsiini-porkkanakakkua. Kaikista herkullisista vaihtoehtoehdoista valitseminen oli vaikeaa, mutta onneksi päädyin tähän makuyhdistelmään. Kaikki vieraat olivat myös samaa mieltä.

Ristiäisten kaikki makeat tarjoilut tarjoutui tekemään blogini pitkäaikainen lukija Taisia, Cake o’Clock kotileipomosta. Ennen kun koko ristiäisiä oltiin päätetty, oli minulla jo kansio inspiraatiokuvia tulevista kakuista. Kuvista Taisia sai helposti käsityksen, että minkälainen tyyli ja värimaailma minulla oli hakusessa ja pystyi toteuttamaan kakut sitten omaan tyyliinsä niiden kuvien pohjalta.

Minulle oli alusta saakka selvää, että tahtoisin enemmän kun yhden kakun. Kolmen erilaisen kakun sarja näytti mielestäni hauskalta. Kolme kakkua toimi hyvin myös siksi, että meillä oli vieraita yli 60. Lisäksi yksi kakuista oli gluteeniton että vegaaninen.

Omat toiveeni kakkujen ulkonäön suhteen olivat luonnollinen värimaailma (ripauksella vaaleanpunaista), rosoisuus ja talvinen tunnelma. Lisäksi halusin, että kakuissa käytettäisiin koristeina samoja jaloleinikkejä, mitä meillä oli muutenkin juhlapaikassa koristeena. Juuri oikean sävyisiä kukkia Taisia itse asiassa metsästi tuntikausia ympäri pääkaupunkiseutua. Kiitos vielä siitä!

Toivoin myös että osa kakuista olisi kuorrutettu semi naked- tyyliin, yhdessä piti olla valumaa ja yksi kakuista olisi kauttaaltaan kookoslastujen peitossa. Etukäteen Taisian taidonnäytetteitä katsellessa ei jäänyt epäselväksi, että erityisesti kakkujen koristelu on hänen erikoisalaansa. Olen aina ajatellut, että näin näyttävissä kakuissa se pääjuttu onkin juuri ulkonäkö, eikä minulle tunnut edes mieleen, että tuollaiset fantasiakakut voivat olla myös ihan järjettömän herkullisia.

Cake o´Clockin kakut tehdäänkin tavallisten sokerikakkupohjien sijaan maukkaampiin ja mehevämpiin maustettuihin kosteisiin pohjiin, kuten sitruuna, appelsiini, vanilja, suklaa tai mausteisen porkkanakakun makuisiin pohjiin. Kakuissa on yleensä moussetäytteet, jotka sisältävät  kermaa ja tuorejuustoa tai rahkaa, mascarponea sekä itse makua, kuten marjaa, hedelmää, karkkia tai suklaata. Meidän porkkanakakkuun valittiin appelsiinin makuinen tuorejuustotäyte ja kuorrutteeksi appelsiinikreemi.

Kakkujen lisäksi tarjolla oli suklaamarenkeja sekä vadelmatäytteisiä pikkuleipiä. Molemmat olivat myös ihan älyttömän hyviä, en ole ikinä syönyt niin hyvää marenkia! Myös näissä pikkuherkuissa tahdoin noudattaa sellaista luonnollista linjaa, vaikkakin keksit olisikin saanut myös kauniilla kuorrutuksella ja jopa vauvan nimellä koristeltuna.

Kaikissa hötäkässä meiltä unohtui ottaa kuva myös ihanista suolasista ruoista, joista suurimman osan anoppini valmisti. Cake o’Clokista tilasin kuitenkin myös muutaman suolaisen piiraan. Pähkäilin pitkään voileipäkakkujen ja niiden väliltä – myös siis suolaiset herkut onnistuvat Taisian keittiössä! Piirakat maistuivat ihanasti ja olivat samoten todella kauniit. Toinen piiraista oli maultaan parsa-lohi ja toinen sienipiirakka. Erityisen ihanan piiraista teki, maun lisäksi, niiden ulkonäkö. Tuoreet parsat olivat piiraan pitkinä tankoina ja samoin sienet kokonaisina ja toimivat itsessään koristeina.

Oltiin mitoitettu kaikki ruoat tosi hyvin niin, että melkein mitään ei tarvinnut heittää pois ja silti kaikki saivat enemmän kun vatsansa kylläiseksi. Kakkua jäi muutama pala, enkä anna ikinä itselleni anteeksi, etten pakastanut niitä loppuja. Voi miksi, miksi, miksi.

Cake o’Clockin luomuksia voi käydä katsomassa ja tietysti myös tilaamassa Facebookista sekä Instagramista.

Kuvat 3, 5, 9, 10 Minna Sipinen Photography


TEHOKKAAMPAA RUOANLAITTOA

2/12/2018


Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä KitchenAidin kanssa

Kaupallinen yhteistyö – KitchenAid

Oma ruoanlaittofilosofiani on selkeä: mahdollisimman helppoa ja nopeasti. Tykkään hyvästä ruoasta (rakastan ruokaa), mutten itse niin hirveästi välitä tehdä sitä. Etenkään arkena. Haluan silti syödä ja tarjota perheelleni puhdasta, laadukasta ja mahdollisimman alusta saakka itse valmistettua ruokaa. En siis viihdy keittiössä kovin pitkiä aikoja putkeen, siksi tekemäni ruoan täytyy valmistua tehokkaasti ja helposti.

Välillä sitä tulee kuitenkin itsekin ihan yllätyttyä, että miten kivaa se ruoan tekeminen voikin silti olla. Se kuitenkin vaatii silloin, että välineet on kunnossa, homma ei ole liian vaivalloista tai tarkkaa ja mielellään myös muutaman innokkaan apukäden (tai vaihtoehtoisesti viinilasillisen). Laatu on minulle erityisen tärkeä kriteeri keittiössä. Vaadin laatua niin raaka-aineilta kun välineiltäkin.

Lähes kymmenen vuotta sitten, olin eräänä aamupäivänä> naapurillani kylässä ja oltiin juuri molemmat hurahdettu vihersmoothieisiin. Silloin siinä lehtikaalia jauhaessani tajusin, että tietysti myös keittiövälineillä on eroja – ja isoja! Miten erilaista jälkeä tulikaan naapurin uudella KitchenAidilla verrattuna meidän vanhaan blenderiin, jolla ei saanut edes yrttejä hienonnettua ihan hienoksi silpuksi, kovemmista aineksista puhumattakaan.

Meidän perheen päivittäisiä kokkailuja on nyt kuukauden verran helpottanut ja tehostanut vihdoin ihka oma KitchenAid 1,7l -monitoimikone. On hassua, että olen aina ennen ajatellut, etten tarvitse mitään monitoimilaitteita keittiöön, koska en niin hirveästi jaksa ruoan laittoon panostaa. Tämän laitteen myötä olen huomannut, että asiahan on juuri päinvastoin! Silloin sitä onkin mahtavaa, että ruoanlaittoa voi tehostaa ja tehdä siitä mielekkäämpää monitoimilaitteen avulla.

Olen aiemmin tottunut käyttämään oikeastaan vain tehosekoittimia ja itseasiassa luulin tämänkin aluksi olevan vain sellainen. Eikä siinä mitään, olin hyvin onnellinen ajatuksesta, että saan vihdoin smoothiet surautettua jatkossa vähän jäisemmistäkin marjoista. Nyt käytössä olen saanut itse oppia mitä tarkoittaa monitoimikone.

KitchenAid 1,7l monitoimikoneen avustamana voi tosiaan soseuttaa mutta se myös pilkkoo, raastaa ja kuutioi – kaiken. Sillä saa tehtyä käden käänteessä vaikkapa pastakastikkeen tai pyöräyttää pizzataikinan. 1,7 litran kokoisessa kannussa voi säilyttää kaikki laitteeseen kuuluvat monikäyttöiset varusteet, eli monitoimiterän ja taikinakoukkun, käännettävän keskikokoisen viipalointi- ja raastinterän sekä paksumman viipalointiterän.

Meillä menee kiloittain hedelmiä, kun lapset syövät niitä usein aamu, väli- ja iltapalaksi jogurtin kanssa viipaloituna. On helpottanut hurjasti, kun pojat voivat itse napata jääkaapista valmiiksi pilkotut hedelmät ja itselleni vapautuu aamuisin aikaa oman kahvin keittämiseen. Pikkujuttuja mutta silti niin isoja ja tärkeitä!

Toinen suosikkini on tomaattipohjainen porkkana-varsiselleri-valkosipuli-yrtti-pastakastike sekä itsetehty hummus, jotka eivät tosiaan vaadi muuta kun ainesten kannuun laittamisen. Niin ja perunamuussi! Myös esimerkiksi punajuuri -tai kukkakaalipohjaisten pizzataikinoiden teko on tällä tosi helppoa.

Kohta meillä on edessä myös vauvan soseiden teko, kun minusta on ainakin kiva aloittaa ruokien maistelu ihan itse tehdyistä pöperöistä. Eikä muuten haittaa yhtään, että tuo laite näyttää myös kivalta keittiössämme – sekin on tärkeää!

Ei siis tosiaan tarvitse olla mikään Master Chef omistaakseen monitoimikonetta (vaikkei siitä toki haittaakaan ole), vaan koneesta on paljon iloa ja apua myös minunkaltaisille, ruoanlaiton enemmän kiireisen arjen pakkopullana (mmm tällä voi muuten tehdä myös pullataikinaa) suhtautuville. Ruonlaitosta voi tehdä myös helppoa ja tehokasta ja sitä kautta kivaa.