Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Naturlin kanssa

Caesarsalaatti on yksinkertainen klassikko, joka löytyy monen ravintolan listalta. Hyvä caesar on taivaallista, eikä sen tekemisessä kai voi kovin pahasti mennä edes vikaan, ainakaan omalle kohdalleni ei ole koskaan huonoa salaattia osunut. Jostain syystä (tai ehkä juuri tästä) en ole kuitenkaan koskaan tehnyt caesarsalaattia itse kotona. Hyvän caesarin salaisuushan piilee sen kastikkeessa, johon normaalisti tulee muun muassa anjovista sekä kananmunaa. Sen lisäksi, että tein ensi kertaa caesarin itse kotona, päätin tehdä myös salaatin tärkeimmän osan, eli sen kastikkeen, vegaanisena – netistä löytämäni ohjetta mukaillen.

Itseasiassa koko salaatin tekeminen lähti pakkasestamme löytyvistä Naturlin Chick Free Nuggetseista, eli herneproteiinipohjaisista rapeakuorisista nugeteista. Arkena ne ovat maistuneet meillä useimmiten lohkopottujen ja kevyen dipin kanssa, mutta tällä kertaa halusin testata niitä vähän erikoisemmalla tavalla.

Ravintoloissa kun ceasarin kanssa voi yleensä myös valita jonkin ylimäärisen lisukkeen, kuten vaikka paistetun kanan. Halusin testata, että voiko yhtä hyvän annoksen toteuttaa myös ilman eläinperäisiä tuotteita. No kuulkaa, kyllä voi (ja kannattaa)! Tästä tulikin helposti paras syömäni caesar ja tuota kastiketta söin myöhemmin vielä leivän välissäkin (ja dippasimme nugetteja suoraan siihen).

Ihan täysin perinteinen tästä salaatista ei toki tullut, sillä lisäsin joukkoon myös lehtikaalia että porkkanaa lisää rapeutta antamaan – mutta ehkä juuri siksi siitä tuli niiiiin hyvä. Klassikko pienellä twistillä. Suosittelen testaamaan!

EHKÄ MAAILMAN PARAS CAESARSALAATTI (3 hlö)

1/2 pussia Naturli Chick Free Nuggetseja
1 ruukku romainesalaattia
100 g lehtikaalia
1 iso porkkana
2 palaa vaaleaa leipää (krutongeiksi)
4 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
suolaa
(vegaanista) parmesaania

Kastikkeeseen:
1/2 dl kikherneiden säilykelientä
2,5 dl rypsiöljyä
1 tl valkoviinietikkaa
1 tl dijon sinappia
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tl kapristen säilykelientä (ota talteen jos kokeilet myös edellistä reseptiä!)
1 tl misotahnaa

Tee ensin kastike, tarvitset sen valmistamiseen mieluiten sauvasekoittimen, mutta blenderi sopii myös. Siivilöi kikhernesäilykepurkista 1/2 dl lientä korkeaan kapeaan kulhoon / isoon lasiin. Lisää joukkoon öljy, viinietikka ja sinappi. Laske sauvasekoittimen pää kulhon pohjalle ja käynnistä, hurisuta ja nosta terää muutamia kertoja ylös alas, kunnes majoneesi paksuuntuu. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipulinkynsi, kapristen liemi, misotanha ja sekoita hyvin.

Lämmitä uuni 220 asteeseen. Leikkaa leipä kuutioiksi ja levitä palat toiselle puolelle uunipeltiä, leivinpaperin päälle. Heitä joukkoon kuoritut valkosipulin kynnet makua antamaan, pirskottele päälle oliiviöljyä ja halutessasi ripaus suolaa, sekoita. Asettele nugetit toiselle puolelle uunipeltiä. Paista aluksi noin 10 minuuttia (tai vähemmän, jos leivät näyttävät paahtuvan liikaa), nosta pelti uunista, ota valmiit krutongit pois, käännä nugetit ympäri ja paista vielä noin 10 minuuttia. Leikkaa valmiit nugetit pituussuunnassa suikaleiksi.

Revi pestyt ja kuivatut salaatinlehdet sekä lehtikaali (käytä vain lehtiosaa, ei kovaa keskellä olevaa rankaa) laakeaan tarjoiluastiaan. Lisää joukkoon noin 3 rkl kastiketta ja sekoita. Pese ja pilko porkkana ohuiksi tikuiksi ja nostele sekaan. Ripottele päälle krutongit, nugetit sekä halutessasi vielä lisää kastiketta ja parmesaanityylistä juustoa. Nauti!

Vinkkinä, voit tehdä salaatinkastikkeen jo vaikka päivää ennen, se säilyy jääkaapissa 3-4 päivää tavallisen majoneesin tapaan.

Tulkaa ihmeessä kertomaan mitä tykkäsitte, jos testaatte ohjetta!

Sori kököt kännykkäkuvat, mutta pakko kertoa tämänpäiväisestä. Mä en nimittäin kestä, että jopa mun nuorempi lapsi on jo niin iso, että sen kanssa on ihan superkivaa ja rentoa hengailla koko päivä kaupungilla. Siitä on oikeasti seuraa lounaalla, sen kanssa voi keskustella. Se istuu nätisti parturissa kun minä näpytän sähköposteja. Se tahtoo poiketa vaatekaupassa moikkaamassa tuttuja. Se jaksaa kävellä mukisematta, kun en jaksa odottaa seuraavaa ratikkaa. Se on hurjan kohtelias ja reipas kaikille. Se jaksaa juosta kaupasta toiseen etsimässä isoveljelleen juuri oikenlaisia lepakonsiipiä. Eikä sitä haittaa yhtään, että jään kokoajan hypistelemään kaikkea ihan muuta. Sen kanssa saattaa eksyä sattumalta keskelle metsäinstallaatiota, josta se btw on aivan fiiliksissä. Se yllättää ja kirjoittaa ihan itse ensimmäistä kertaa nimensä vieraskirjaan. Sille saattaa tulla vähän hätä, kun se erehtyy ratikan numerosta ja luulee oiken menevän nenän edestä. Kotimatkalla se nukahtaa söpösti kainaloon.

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovinissa ja Facebookissa.
Löydät minut myös Instagramista, Twitteristä ja Pinterestistä.

Tämä Indiedaysin ja Lidlin kampanja ei olisi voinut parempaan saumaan tulla, tai aina toki helppo ja hyvä ruoka kiinnostaa, mutta etenkin nyt tällä muuttoviikolla. Kun astiat on pakattu sitä mielellään syö silti muutakin kun pitsaa ja lihiksiä. Salaatin ystävänä olikin kiva saada kuulla tästä Lidlin uudesta Fresh Cornerista, josta löytyy salaattien lisäksi erilaisia leipiä ja valmiiksi pilkottuja hedelmä-annoksia sekä marjoja. Oli oikeasti ihana viettää tänään rauhallinen ja kiireetön hetki kaiken kaaoksen keskellä, nakata valmis salaatti lautaselle ja nauttia.

Kaupan pakatut kolmioleivät ja sataatit ovat useasti mielestäni suoraan sanottua aika karseita, leivät kamalaa valkoista mössöä ja salaatit vetisiä, nahistuneita eikä niissä ole paljoa täytteitä. Mutta nyt meitä kuluttajia on selkeästi kuultu ja Fresh Cornerin Eat Away tuotteet ovat nimensä veroisesti tuoreita ja oikeasti hyviä. Sillä faktahan on, että välillä vaan on niin kiire (tai nälkä) että lounas tai eväät on napattava valmiina matkaan. Taattuun Lidl-henkeen nämä muuten ovat myös halpoja. Salaatit 3,99 – 4,99e.

Lounassalaatit ovat näistä tuotteista ehdottomasti lemppareitani. Valikoimasta löytyy tuttuja yhdistelmiä, kuten kreikkalaista salaattia tai caesaria, mutta myös vähän erikoisempia ja ruokaisampia, kuten couscous, taco tai falafelsalaattia. Ihan mielelläni ostan kiireen keskellä tällaisen valmiina, ja kuitenkin tuoreena, kun rupeaisin kauhean hötäkän keskellä vielä perheelle salaattia pilkkomaan. Ja kotona lautaselle kumottuna ei tätä edes valmiiksi tuotteeksi uskoisi.

Ja nyt kun muutamme vielä lähemmäs Lidliä uskon että näistä tulee meille vielä hyvin tuttuja picniceväitä. Miten odotankaan lämpimiä kesäpäiviä, pyöräilyretkeä puistoon ja siellä eväiden syöntiä! Salaatin mukana kun tulee ruokaluvälineet, salaatinkastike sekä servetti.

Sain teille arvottavaksi 20 euron lahjakortteja Lidliin. Haluaisitko vaikka tarjota lounaan itsellesi ja ystävälliseksi? Kerro mitä tuotteita sinä ostaisit tai haluaisit jatkossa Fresh Cornerista löytää ja osallistut lahjakortin arvontaan. Arvonta päättyy tiistaina, 3.3.

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovinissa ja Facebookissa.
Löydät minut myös Instagramista, Twitteristä ja Pinterestistä.