MAUSTEINEN LINSSICURRY

5/03/2018

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ – PATAK´S 

Vaikka kokkausfilosofiani on että mahdollisiman nopeaa ja helppoa, eivät kaupan valmiit ateriakastikkeet ole itselleni kovin tuttuja. Siltikin vaikka syömme usein Intialaista. Mikä johtunee nimittäin siitä, että olen kokenut Intialaisen ruoan tekemisen turhan vaativaksi ja siksi meillä tilataankaan sitä yleensä vain take a waynä. Koska Intilaialainen makumaailma on yksi suosikeistani, lähdin erittäin mielelläni ja suurella mielenkiinnolla testaamaan Patak´sin valmiita ateriakastikkeita.

Patak´sin on perustanut Intilainen Patakin maanviljelijäperhe vuonna 1925. Kastikkeet syntyivät puolivahingossa, kun pariskunta päätti säilöä heille ylimääriset vihannekset öljyjen ja mausteiden kanssa lasipurkkeihin. Autenttisen makuiset kastikkeet tekivät hyvin kauppansa ja nykyään Patak´s on lähtisen maailman johtava intalaisten elintavikkeiden tuotemerkki.

Aitojen intialaisten reseptien mukaan valmistettujen ateriakastikkeiden lisäksi valikoimiin kuuluu currytahnoja, jotka ovat itseasiassa itselleni vähän tutumpia, ne ovat hyviä silloin kun aikaa ruoan laittoon on vähän enemmän. Mutta näillä valmiilla kastikkeilla kokkaaminen on vielä nopeampaa ja helpompaa. Kaikkia tuotteita löytyy päivittäistavarakaupoista, tuotteita on yhteensä 12 erilaista. Neljä ateriakastiketta: Korma, Tikka Masala curry, mieto curry, Jalfrezi paprika-kookoskastike, curry-tahnat: Tandoori tahna, Tikka Masala tahna, mieto currytahna sekä Mango chutney, raita ja pappadums.

Oma suosikkini meidän lähi-intialaisen annoksista on Palak Paneer, eli sellainen ihana curry-pinaattikastikse jossa on herkullista pehmeää juustoa kuutioina. Nyt päätin kuitenkin kokeilla jotain uutta, sellaista mitä olisi ihan arkena helppo valmistaa, joko itselleen lounaaksi kuten tänään, tai sitten illalla ihan koko perheelle. Tämä on myös siinä mielessä ihana resepti, että kastikkeen joukkoon voi oikeastaan laittaa mitä tahansa kaapista löytyviä vihanneksia kuten kukkakaalia, vihreitä papuja tai vaikkapa perunaa tai bataattia.

Kastikeeksi valitsin mausteisen, hitusen kookosta, inkivääriä, tomaattia, valkosipulia ja paprikaa sisältävän Korma-currykastikkeen. Tästä tulikin aiva ihanasti juuri tällaiseen pakkaspäivään sopiva mausteinen ja sopivan täyttävä ja terveellinen ruoka.

MAUSTEINEN LINSSICURRY (4 annosta)

1 Patak´s Korma ateriakastike
2 isoa porkkanaa
1-2 keskivahvaa chiliä
1 purkki / 2dl punaisia linssejä liotettuna
1 purkki / 2 dl kikherneitä liotettuna
kreikkalaista kaurajogurttia
korianteria
basmatiriisiä
(mangochutneytä)

Laita riisi kiehumaan ohjeen mukaan ja pilko chilit sekä porkkanat. Lisää pannulle hieman öliiviöljyä ja kuulota chilit porkkanoiden kanssa. Lisää joukkoon valutetut linssit sekä kikherneet sekä ateriakastike. Anna hautua miedolla lämmöllä kunnes riisi on valmis. SIINÄ SE, MITEN HELPPOA! Lisää annoksen päälle jogurtti ja korianteri.

Minun oli tarkoitus lisätä valmiiseen annokseen jogurtin kanssa vielä mangochutney, mutta unohdin kokonaan. Onneksi mangot ovat tällä hetkellä parhaimmillaan ja sopivat aivan täydellisesti sellaisenaan myös tämän annoksen jälkkäriksi.

Kuten reseptistäkin huomaa, ruoan tekeminen oli todella helppoa ja nopeaa. Tykkään itse mausteisesta ruuasta ja tässä kastikeessa oli ihanasti tujua. Myös tuoksu keittiössämme oli ihana, aivan kun olisin haudetellut kauankin kymmeniä erilaisia kasviksia ja mausteita padassa. Itse tykkään myös maltillisesta tulisuudesta, jota tuo kaurajogurtti ihanasti pehmensi. Perheen pienemmille kokatessa suosittelen ehkä laittamaan kahden sijasta vain yhden chilin, makumieltymysten ja tottumusten mukaan toki! Suosittelen testaamaan!

Millaisen aterian sinä tahtoisit kokata Patak´sin tuotteilla? Kommentoi alle, niin olet mukana kolmen Patak´s tuotepaketin arvonnassa! Arvonta päättyy 12.3.18.